無論是上街買衣服沒有号，還是前男友的現女友比你瘦，甚至連大街上走過去的阿姨退比你瘦這都能激起你瞬間想要減肥的欲望，那種急切想要達到效果的心情我們都有過，但是不能為了短時間内達到目的而忽略了營養，今天作文庫知識百科就為大家介紹6款美味營養的減肥食譜，希望對您有所幫助。

　　營養瘦身食譜 6款美味一瘦到底

　　一、雙菇涼瓜絲

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油适量。

　　做法：

　　1、将涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;

　　2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;

　　3、油爆姜絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;

　　4、将金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　二、香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉适量。

　　做法：

　　1、将豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、将洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;

　　3、将餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。 [美食傑]

　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　三、木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

　　做法：

　　1、先将黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片;

　　2、将豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同炖10分鐘，即可食用。

　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

　　四、枸杞燒鲫魚

　　原料：鲫魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精适量。

　　做法：

　　1、将鲫魚去内髒、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末;

　　2、将油鍋燒熱，鲫魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　3、投入枸杞子再焖燒10分鐘，加入味精即可食。

　　功效：枸杞可防治動脈硬化，鲫魚含脂肪少，有利減肥。

　　五、意大利泡汁烤蔬菜

　　材料：茄子1根、雲南小瓜半根、青黃甜椒各1/4個、蒜片1篇、油适量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、檸檬汁1茶匙、雞粉半茶匙、胡椒粉适量、意大利脫脂幹酪适量。

　　烹調方法

　　1、将準備好的材料全部清洗幹淨，切成條形狀，留着備用。

　　2、用油熱鍋，将切好的蔬菜放入鍋中炸，同時用水、葡萄酒醋、檸檬汁、雞粉、鹽和胡椒粉制成醬汁，待蔬菜炸熟上碟後，淋上醬汁，鋪上薄薄的一層脫脂幹酪即可。

　　六、千層肉醬奶汁烤菜

　　材料：牛肉碎100克、洋蔥碎40克、芹菜葉碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、紅酒100毫升、雞粉半茶匙、草本香料半茶匙、鹽和胡椒粉适量、鳄梨半個、茄子1根、比薩用芝士50克、橄榄油1茶匙。

　　烹調方法

　　1、在鍋中倒入橄榄油加熱，放入牛肉碎、洋蔥碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然後加入水煮番茄、紅酒、雞粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸發，然後放點鹽和胡椒粉調味。

　　2、将鳄梨去核切薄片。

　　3、在耐熱容器中倒入一層肉醬，鋪上鳄梨片，然後再鋪上一層肉醬，重複好幾次，令肉醬和鳄梨交替地一層一層重疊，後在表面鋪上比薩用的芝士，放入烤箱中，用200℃加熱10分鐘即可。

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