香濃的咖啡是多數人在加班時幫助提神的好幫手。但是，最好少喝咖啡。因為咖啡因雖然提神，但也容易引起失眠，還會相對地消耗體内與神經、肌肉能量代謝有關的B族維生素，缺乏B族維生素的人本來就比較容易累，更可能因此形成惡性循環。那麼白領吃什麼提神醒腦呢？以下17種食物提神醒腦，比咖啡更健康！

　　盤點适合白領一族吃的提神醒腦食物

　　提神醒腦的食物：

　　1、綠茶

　　攝取過多的咖啡因會引起頭痛而導緻精神不集中，綠茶則是解決這一問題的“良藥”。綠茶中不僅含有适量的咖啡因而且還含有氨基酸一種的茶氨酸，這具有提高神經靈敏度以及提高注意力的效用。

　　2、蘋果

　　蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸，是人們公認的健康之果。不僅如此，蘋果還具有天然的怡人香氣，這種清香氣味對于人體來說，有舒緩壓力、提神醒腦的功效，而蘋果中充足的礦物質硼，也同樣可以使困倦的大腦快速恢複到清醒狀态。喝杯咖啡不如吃個蘋果的道理就在于此。

　　3、橘子

　　吃橘子确實能解夏日疲倦。因為橘子含有豐富的鉀，能為人體補鉀，而且橘子是酸的，既能提神，又可以開胃。胃口好了，攝入的食物豐富，鉀就吸收得充足。橘子皮裡還含有黃酮、新陳皮甙、柑橘黃甙、橙皮黃素等成分，具有抗缺氧、抗疲勞的效果。所以用橘子皮泡水飲，也能起到很好的效果。出門在外，如果不方便吃橘子，就直接買果汁，如橙汁、葡萄汁等，因為這些果汁裡都含有鉀元素。

　　4、葡萄柚

　　葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以淨化繁雜的思緒，提神醒腦。葡萄柚所含的高量維生素C，不僅可以使身體有抵抗力，還可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。

　　5、麥片

　　纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

　　6、菠菜

　　菠菜是有名的“頭腦食品”，其富含葉黃素、葉酸和β-胡蘿蔔素，有助于防止老年癡呆症。神經學家建議常人每周至少吃三次菠菜。

　　7、蘑菇

　　吃200克蘑菇對身體産生的影響等于曬兩天太陽。蘑菇富含維生素d，經常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

　　8、毛豆

　　毛豆中含有豐富的鉀，夏季可适當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

　　9、全麥面包

　　麻省理工學院的朱蒂絲·渥特曼博士表示，吃複合性的碳水化合物如全麥面包、蘇打餅幹，它們所含有的微量礦物質如硒能提高情緒，有如抗憂郁劑。

　　10、南瓜

　　南瓜能制造好心情，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的“快樂燃料”。

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