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土雞湯的做法有哪些?

美食 更新时间:2025-07-09 22:48:54

  平時大家經常會喝雞湯,雞湯分為不同的種類,用不同的雞做出來,功效也是完全不一樣的,營養價值比較高的就是土雞,一般土雞用來炖湯是最好的,能調和中氣,滋補元氣,還有着生津安神的作用,比較常見的就是在湯裡加上高麗參,這樣的一道湯,老少皆宜,比較适合體質虛弱的人。

  菜品特色

  土雞湯加高麗參,常喝有補元氣、調中氣,生津安神的作用。

  做法

  原料

  土雞一隻1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若幹。

  制作

  1、土雞洗淨,控水;

  2、入開水鍋中焯2分鐘,撈出;

  3、另起鍋,放入焯好的土雞,加入蔥姜,加沒過的熱水大火燒開;

  4、轉小火炖一小時,撈出蔥姜棄之;

  5、添加沖洗幹淨的大棗和枸杞,小火繼續炖30分鐘;

  6、起鍋前調入适量鹽即可。

  土雞湯的做法也有很多其他的方式,最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表!

  還有香菇土雞湯等多種做法!當然最重要的是找到正宗的散養土雞,年份越久越好哦!

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