春天是流行性感冒發病的高峰季節，在春季剛來的時候，溫度還不是很高，因此這時候還是要做好保暖的工作。在春季的時候，一般體質較差者，便成為醫生常客。以下9款藥膳，可以防治流感。

　　一、山藥糕：健脾

　　方法：将兩根山藥去皮、蒸熟後，碾成山藥泥，然後加适量白砂糖，用擀面杖擀成一個方型的山藥餅，在上面放一條山楂糕，用山藥餅卷成筒包住山楂糕，最後切成小段即可。

　　功效：我們體表有一層衛氣防禦外邪入侵，那麼衛氣如何得來呢？衛氣由脾胃消化所生，也就是說，隻有脾産生足夠的氣血能量，衛氣就會充沛有力，防禦功能強勁，體質弱、經常感冒的人尤其需要健脾。山藥是一種補益脾胃的優質食品，山楂可以健胃、消食，這兩種食物結合充分實現了調理脾胃、益精補氣的目的。

　　二、姜蜜茶：養陰

　　方法：鮮姜3片、蜂蜜1湯匙(建議選擇紫雲英蜜、槐花蜜、荊花蜜)，開水沖泡飲用。

　　功效：鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品，有中等強度的散寒發汗作用，經常服用可以使體内的“衛氣”處于激發活躍狀态，起到較好的禦寒作用。蜂蜜有養陰潤燥的功效，防止秋冬季節的燥氣入侵而感冒。二者結合，姜的辛辣有發散作用，可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚，而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣，共同起到辛溫潤燥預防感冒的作用。

　　三、雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯：潤肺

　　方法：準備雪梨二至三個去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙參15克;川貝10克;無花果四粒;陳皮一角用水泡軟;瘦肉600克。各種材料洗淨。煲内置清水煮沸，放入全部材料煲個半小時即成。

　　功效：雪梨涼性，入肺、胃經，能生津、潤燥、清熱化痰。南北杏性平，入肺與大腸經，有平喘、清肺、潤腸的功效。百合性平，入心、肺經，能潤肺止咳、清心安神。沙參性微寒，有養陰、潤肺、清熱的功效(如沾風寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙參)。川貝性平，能潤肺化痰(脾胃虛寒者有濕者不用)。

　　四、橘皮蘿蔔湯：潤肺理氣

　　方法：一根白蘿蔔、半個橘子皮、兩段蔥白、一绺香菜煲湯食用。每日一次，連服3-4日。

　　功效：中醫認為肺是一個空腔的髒器，如果穢濁的氣過多，就容易感冒。蘿蔔、橘皮都是芳香開竅的食物，可以驅除濁氣，降低感冒的發生幾率。

　　五、蜂蜜柚子茶：潤腸

　　方法：柚子最好選擇胡柚，維生素C含量高，蜂蜜選香味較淡的，可以突出柚子的果香味。将柚子皮薄薄地剝下(不要白瓤)，切成細絲，柚子肉用攪拌機粉碎，加入清水和冰糖熬至黏稠，晾涼後加入蜂蜜，攪拌均勻就做好了。想喝時盛2～3勺，用溫水沖兌。超市也有售現成的柚子茶，不過自己做的别有風味。

　　功效：中醫看來，肺和大腸互為表裡，彼此的情況互相影響，腸道中的廢物需要肺氣向下運行才能排出，腸道中産生的津液則主要供應給肺髒。所以腸道的潤滑、通暢可以強健肺的功能，從而預防感冒，蜂蜜和柚子是潤腸的最佳搭檔。

　　六、紅薯姜湯：驅寒

　　方法：把一個大地瓜削皮後切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟後，再加适量紅糖，每天早晚飯後喝一杯。

　　功效：驅寒。地瓜補充營養，生姜可去寒，比較适用于風寒感冒。

　　七、熱鹹檸檬茶：順氣化痰

　　方法：用新鮮檸檬切一兩片薄片，放少量的鹽，再用熱水沖，稍涼即喝。每一杯可沖三次，第二、三次沖時，不需再加鹽，注意不可用冷開水沖。

　　功效：順氣化痰。熱鹹檸檬茶能順氣化痰。

　　八、薏米扁豆粥：健脾祛濕

　　方法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。

　　功效：健脾祛濕。薏米扁豆可強健脾胃去濕氣，能促進腸胃吸收，還可加強體力以對抗感冒病毒。

　　九、胡蘿蔔荸荠湯：增強免疫

　　方法：先把胡蘿蔔、荸荠去皮洗淨，胡蘿蔔切塊，荸荠切半，甘草洗淨備用;然後把胡蘿蔔、荸荠、甘草放入鍋中，加入适量開水，用大火煮沸，再改小火炖1小時;最後加入鹽、白糖調味後即可飲用。

　　功效：增強免疫。荸荠營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸荠英，對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、綠膿杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

　　春季流感季節 辣椒幫你防流感

　　一、辣椒中含豐富維生素C，可預防治療感冒風寒

　　辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原産墨西哥，明朝末年傳入中國。中醫認為其味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥濕，發汗。用于脾胃虛寒、食欲不振、瀉下稀水、身體困倦、肢體酸痛、感冒風寒等症狀。

　　而現代營養學分析認為，辣椒中含豐富的維生素C與維生素E，此外還含有隻有辣椒才有的辣椒素，而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中，還有一種辣椒紅素，這兩種成分都隻存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉裡，而辣椒紅素則存在于辣椒皮，它的作用類似胡蘿蔔素，有很好的抗氧化作用。辣椒的熱辣除了鎮熱止痛外，由于它能促進腎上腺素分泌，提高新陳代謝，因此現在也被做成減肥用品，而辣椒素也具有降低血小闆黏性的作用，因此也成為維護心血管健康的保健食品熱門成分。紅辣椒和青椒裡面都含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體内可轉變為維生素A，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。

　　二、五類人群不宜食用辣椒

　　1、瘦人不宜多吃辣椒：瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”即指虛火。這一類人常常表現為咽幹、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重，而且容易導緻出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。

　　2、甲亢患者不宜食辣椒：甲亢患者常常處在高度興奮狀态，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因“甲亢”患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳加快，加重症狀。

　　3、腎炎患者不宜食用辣椒：像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)以及各種香料和含揮發油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小蘿蔔等)，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎髒排洩，而這些辛辣成分對腎髒實質細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎髒功能。

　　4、哮喘患者不宜食用辣椒：因為辣椒堿有時會令你的哮喘複發。

　　5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒：因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。

　　三、切辣椒時如何才能不辣手？

　　辣椒中産生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導緻皮膚發紅、發熱，并加速局部的代謝率。同時還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得辣手的原因。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦三遍至症狀緩解即可。如果沒有酒精，還可使用少量食醋洗手或使用熱水洗手，都可以有效解除辣手的感覺。另外在切的時候也應當注意方法，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　提醒

　　木對應肝，肝開竅于目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不甯、胸脅隐痛、視力急劇下降等症狀時，就需要養肝了。

　　肝最強時間：1~3時肝最弱時間：13~17時強肝。

　　肝怕勞累，肝氣最弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。

　　結語：辣椒作為一種辛辣味蔬菜，不但能直接與蔬菜肉類炒在一起增加風味，還能或晾幹研磨、或配合其他辛味調料腌漬做成各式風味的調味料，受到不少百姓的喜愛。辣椒預防流感的方法很有效果，因此大家可以嘗試一下哦！

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