對于體質比較虛弱的患者，喝些乳鴿湯可以補氣。那麼，乳鴿湯怎麼做呢？下面随作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　鴿子湯的功效和作用有哪些呢，鴿子湯是一味美味佳肴，它制作的原料，主要是除了鴿子以外，我們可以加上一些枸杞、紅棗等等，它不但營養豐富，保健作用也是非常顯着的，它的保健作用，主要體現在這幾個方面。

　　第一鴿子肉，它對于補腎、補充機體的活力，同時也能夠提高機體的免疫功能；

　　第二鴿子肉、鴿子湯，它有健腦補神、提高記憶力的作用，所以對于老年人或者是對于青少年學習緊張，我們可以用鴿子湯，做一個保健食品來提高記憶力；

　　第三就是有降低血壓，調整人體血糖，同時有促進血液循環的作用，所以對于三高的人群，用鴿子湯，是有保健作用的；

　　第四個，它可以改善皮膚的血液循環，使皮膚顯得比較這個紅潤，所以有個養顔美容的作用。

　　乳鴿湯的做法

　　一、清炖鴿子湯

　　做法：

　　1.把水倒入鍋中，煮沸，放入料酒和鴿子，漂燙後取出，放在一邊。

　　乳鴿湯怎麼做好吃 乳鴿湯怎麼做正宗 乳鴿湯有哪些做法

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　　2。将水倒入鍋中，煮沸放入生姜、洋蔥、棗、蘑菇及鴿子，煮1小時半。

　　3.放入枸杞和木耳，20分鐘後放入山藥，加入鹽調味就可以出鍋了。

　　二、蟲草枸杞鴿子湯

　　材料：老鴿1隻，枸杞5克，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。

　　制作方法：

　　1、清潔鴿子，切成兩半作為備用；

　　2、把鴿子放在冷水鍋裡燒開。去掉血沫撈起來放在一邊。

　　3、将鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

　　4、用大火煮沸，然後用中火煮3小時以上;

　　5、将鴿子湯放入碗中，然後放入蟲草。

　　三、枸杞鴿子湯

　　材料：鴿子、料酒、姜片、天麻、枸杞、鹽

　　步驟：

　　1、将鴿子洗淨，切下PP，洗淨，加入料酒，生姜放入鍋中煮沸然後取出。

　　2、在鍋中加入足夠的水，加入生姜、洋蔥、天麻和鴿子。

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　　3、大火煮沸後，轉向小火，慢慢炖，直到鴿子煮熟。

　　4、撒上一把枸杞，加鹽調味，炖15分鐘左右。

　　PS：

　　鴿子炖湯的時間必須根據鴿子的原料不同進行調整。鴿子越老炖的時間就會越長。我這個鍋煮三個半小時。

　　炖好鴿子可以很容易地用筷子戳破。

　　四、山藥鴿子湯

　　材料：鴿子、山藥、棗、枸杞、姜片、料酒、水；

　　制作方法：

　　1.清理鴿子并排幹用水;

　　2。把姜洗淨，切成片備用。将山藥切成大塊備用。

　　3、将鴿子放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、煮酒；

　　4。加入适量的水；

　　5、蒸汽1小時，壓力鍋20分鐘；

　　五、香菇枸杞鴿子湯

　　材料：1鴿（老）10幹蘑菇（小）枸杞20

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　　制作：

　　1、将鴿子清洗幹淨之後，瀝幹水分以後放在一邊備用；

　　2、把生姜清洗幹淨後切成姜片放在一旁備用；将山藥去皮清洗幹淨後切成大塊放在一旁備用；

　　3、把瀝幹水分後的鴿子放到碗内，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

　　4、加入适量的水；

　　5、大火煮1個小時，或者用高壓鍋20分鐘即可；

　　備注：

　　因為炖煮時間回比較長，所以必須加适量的水。如果使用大型砂鍋建議将水放到最高水位；

　　六、香菇枸杞鴿子湯

　　原料：一隻鴿子（老），10隻幹蘑菇（小），20隻枸杞。

　　做法：

　　1。将鴿子洗淨，放入砂鍋中，放入水、蔥、姜和料酒，用大火燒至煮沸，去掉水中上層漂浮的血沫，加入浸泡過的香菇幹，軟洗，小火燒3小時，或放入高壓鍋中煮50分鐘。

　　2。在鴿子炖熟之後加入枸杞和鹽。然後從鍋裡取出來即可；

　　備注：

　　因為炖煮時間回比較長，所以必須加适量的水。如果使用大型砂鍋建議将水放到最高水位。

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