瑤柱骨頭湯怎麼做？-tft每日頭條

瑤柱骨頭湯怎麼做？

美食更新时间:2025-08-21 15:28:01

　　骨頭湯的做法有很多，加入的食材不同，具體的制作方法自然也是不一樣的，比方說用瑤柱也就是幹貝與骨頭一塊熬湯，做出來的骨頭湯在味道上會更鮮美一些，關鍵是營養價值有所提升，能夠對人體起到更好的養生保健作用，還是很不錯的，那麼瑤柱骨頭湯怎麼做？

　　烹饪材料：白蘿蔔、豬骨/排骨、幹貝、姜、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精

　　步驟：

　　1、把洗淨的豬骨/排骨放進燒開水的鍋裡汆一下，以便更好的去掉血腥味;

　　2、把汆好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2個半小時-3小時;(根據自己的時間來，豬骨炖的時間越長，湯越濃，口感更佳)

　　3、在炖湯過程中準備好一些烹饪材料：蘿蔔滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用;

　　滾刀切：就是将原料滾起來切成塊，要切好滾刀塊必須掌握三點;

　　一是直刀切，

　　二是原料與刀的角度在45—60度之間，

　　三是每切一塊必須滾動一次原料，其滾動的幅度取決于你所想加工出的塊狀的大小，一般是将原料滾動三分之一周。

　　4、湯炖的差不多時，把切好的蘿蔔放進去，大火煲沸;

　　5、幹貝洗淨，放進去，和蘿蔔一起炖，大火煲沸改小火炖半小時左右，這樣能把幹貝的鮮甜味充分溶于湯汁裡，使湯喝起來更加鮮美，最後五分鐘調入适量精鹽;

　　6、快炖好時，改大火，調入适量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調入适量胡椒粉攪勻即可關火。

　　通過上面的介紹，大家對瑤柱骨頭湯怎麼做也都心中有數了，其實骨頭湯裡可以加入的食材還是有很多的，具體的功效也是有所區别的，不過熬骨頭湯一定要注意方法和技巧，熬制的時間要足夠的長，才能做出更鮮美的湯來。

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