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竹荪烏雞湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-08-29 19:57:43

　　竹荪和烏雞都是我們生活中比較常見的營養價值極高的食物，它們的營養價值非常的豐富，含有大量的微量元素經常食用能很好的改善我們的體質，并且竹荪的味道非常的鮮美，搭配烏雞一起煲湯還能起到很好的提鮮的作用，到那時一定呀掌握好做法才能更好的展現功效，下面一起了解下竹荪烏雞湯的做法有哪些

　　竹荪烏雞湯的做法有哪些

　　做法一

　　1.先将烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫。

　　2.用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味。

　　3.将烏雞放入砂鍋内，一次性加入清水适量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火炖一個小時左右。

　　4.出鍋前10分鐘加入适量鹽調味即可。

　　做法二

　　1.準備好主料及輔料

　　2.把烏雞斬成小塊，洗淨血水，涼水下鍋焯水，撇去血沫後撈出備用

　　3.另起鍋，加入足量的水燒開，放入焯過的雞塊，桂圓肉，當歸，黃芪和黨參和姜片，加少許料酒，小火蓋蓋炖一個半小時。竹荪洗淨後用水泡制半小時，加入鍋中，放鹽調味，再炖至20至30分鐘即可。

　　烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體内自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

　　調治婦科疾病

　　烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為“（烏雞）益産婦，治婦人崩中帶下”。

　　養身防病

　　烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

　　上面就速遞竹荪烏雞湯的做法有哪些的介紹，這樣我們的制作的時候就能更好的掌握方法，竹荪烏雞湯無論是對婦科疾病還是身體虛弱都能更好的進行改善，但是值得注意的是煲湯一定要用小火慢慢的熬制，這樣才能把營養全部熬到湯汁當中。

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