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香菇烏雞湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-08-26 17:14:21

　　香菇烏雞湯是比較典型的一道美味兒養生湯，因為具有大量的蛋白質和微量元素，具有美容養顔的功效，所以深受女性朋友的喜愛，并且香菇烏雞湯湯色鮮美，香氣撲鼻大家都很喜歡。因此，很多人想了解香菇烏雞湯的做法。那麼，香菇烏雞湯的做法是什麼呢？下面咱們就來看看吧。

　　主料：烏骨雞1隻，鮮香蘑25克，幹香蘑50克

　　輔料：棗(幹)6個，枸杞子1小把

　　調料：食鹽(少許)、水(适量)、姜4片

　　做法

　　1.烏雞清洗幹淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片

　　2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫

　　3.将切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

　　6.加蓋大火煮開後用小火炖

　　7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋

　　8.待雞湯炖約1個小時後将鮮香菇也加入一起小火繼續炖

　　9.烏雞湯小火炖2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可

　　烹饪技巧

　　1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

　　2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

　　3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

　　4、如果擔心雞湯太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

　　上面就是對香菇烏雞湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。香菇烏雞湯的做法是非常的簡單，并且具有美容的功效，平時愛美的女性可以多吃香菇烏雞湯這道菜，除去香菇烏雞湯的美容功效，其味道也是相當美味兒的，大家一定要學會香菇烏雞湯的做法。

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