相比人參來說，西洋參的性味溫和，适合更多人群食用，無論是中老年人，還是年輕人都非常的适合，西洋參屬于大補的材料，既可以在春秋季節食用，又可以與甲魚湯來一起炖煮，既能夠滋補身體又可以幫助很多壓力大的職業女性得到很好的改善，補氣養陰清熱解毒，可以起到不錯的養胃功效，來了解一下這一道西洋參甲魚湯的制作方法。
原料：
約500克活甲魚一隻25克西洋參片
配料：
1500ml 清水8顆 紅棗1/2茶匙3克鹽1茶匙5ml黃酒3大片 姜
做法：
1将甲魚去頭和内髒，斬成四大塊，洗淨後備用。建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，并處理幹淨後，再帶回家煲湯使用，會更加方便。
2湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，将甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，并撕去甲魚殼内側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。
3砂鍋内放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除幹淨，然後放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。食用前，加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小适當的縮短或延長煲制時間。
做法2
緩解工作壓力的女性――西洋參甲魚
材料：甲魚300克，西洋參25克，紅棗10枚，姜2片，鹽少許。
做法：
1、甲魚去頭和内髒，放入沸水中焯2分鐘，撈起斬大塊待用;西洋參切片，紅棗去核，姜切片。
2、瓦煲内注入适量清水，放入甲魚、西洋參、紅棗和姜片，以大火煮沸後改小火炖煮1.5小時。
3、加入少許鹽調味，即可出鍋。
功效：西洋參有滋陰補氣、甯神益智、清熱生津之功，甲魚則有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補腎健胃，适用于治療氣陰兩虛性貧血等症狀。
相比人參來說，西洋參品性溫和，适合更多的人進補之用，四季皆宜，甲魚滋補功效盡人皆知。這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的職業女性特别适合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
以上這一道西洋參甲魚湯的做法及營養，而且又非常的适合多種人群食用，特别是對于很多老年出現的心神不甯失眠，身體浮腫，氣血兩虧有着很不錯的功效，所以冬天的季節喝一些湯更有效的對身體來說起到很不錯的功效。
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