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冬瓜羊肉片湯怎麼做呢？

美食更新时间:2025-08-27 04:10:19

　　冬瓜羊肉片湯，就是将冬瓜還有羊肉搭配制作成的美味食物，其實它的滋補功效是比較高的，而且湯味清淡，加上羊肉的香嫩，很多人對他都是欲罷不能，下面了解一下具體的做法。

　　一、羊肉冬瓜湯

　　原料：

　　羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯

　　做法：

　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

　　2、勺内放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺内，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗内即成。

　　特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

　　二、

　　瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，醬油2.5克，蔥、姜各2.5克，豆油10克。

　　做法

　　1、将瘦羊肉切成薄片，用香油、醬油、蔥、姜拌好。冬瓜去皮去瓤洗淨，切成片。

　　2、将炒鍋置旺火上，放入豆油燒熱，下入冬瓜略炒，加少量水并放入醬油及精鹽。

　　3、蓋上鍋蓋燒沸。再将拌好的羊肉片放入鍋内煮熟即成。

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