鵝肝是屬于肝髒類的食物，一般肝髒類的食物的營養價值都是很高的它可以有效幫助食用者提高免疫力。但是對于便秘的人來說，飲食健康是非常關鍵的，不過根據不同的體質每位便秘的人情況都是不同的，但是相同的地方就是食物能否給他們食用都是相同的道理。隻要的清楚的了解這點才能夠放心食用。

　　便秘的現象生活中經常會遇到，隻要有針對性的治療和調理都是可以緩解的。每種食物都是含有自己獨有的營養價值和營養成分，不過隻要是對身體有益的食物我們都是可以适量的去食用。那麼便秘能吃鵝肝嗎？

　　适宜人群

　　一般人都可食用。

　　1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為适合。因此便秘是可以去吃鵝肝的。2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

　　食療作用

　　味甘、苦、性溫，歸肝經，可補肝、明目、養血，用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

　　注意事項

　　1. 動物肝是體内最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。

　　2. 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　3. 治療貧血配菠菜最好。

　　4. 動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。

　　鵝肝是動物肝髒的一種，有着動物肝髒典型的營養成分。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品：

　　1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

　　2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

　　3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生。

　　5. 動物肝髒含鐵豐富，鐵質是産生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。适量進食動物肝髒可使皮膚紅潤。動物肝髒中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用。所以，常食動物肝髒有益于皮膚健康生長。

　　便秘的人是可以适量的去食用鵝肝的，因為它可以有效的幫助我們增強免疫力，這樣有有了抵抗外界病菌的傳染。不過對于便秘的現象是非常要注意的，因為它的狀況嚴重性是有一定的。所以食用食療的方式進行改善的話是非常有好處，清楚的了解食物是否适合也是很關鍵的。

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