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哪些人不宜吃黑米呢

美食更新时间:2025-09-03 23:56:22

　　黑米也是我們平時所說的墨米，是一種有營養的食物，不但富含高蛋白質、纖維素和維生素，而且還有多種氨基酸和很多礦物質，吃黑米對人身體也特别有好處，可以起到補腎滋陰和耳聰目明的效果，不過黑米雖然好，可是也有好多的飲食禁忌，那麼哪些人不宜吃黑米，通過下面的介紹我們來了解一下。

　　哪些人不宜吃黑米呢？

　　1、消化不良的人。

　　黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。

　　2、病後消化能力弱的人。

　　不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養。

　　3、火盛熱燥者。

　　中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

　　4、肝豆狀核變性患者及高銅患者。

　　黑米所含銅都比大米高1~3倍；不适合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。

　　5、服用四環素類藥物者。

　　服用四環素類藥物禁忌食用黑米。黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物，影響四環素類藥物的吸收而降低療效。

　　黑米怎麼吃？

　　1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。

　　2、由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或标準三等米為宜。

　　通過上述的介紹，我們知道了哪些人不宜吃黑米，以及吃黑米的一些禁忌，所以在吃黑米的時候也要注意正确的食用方法，特别是對于愛吃黑米的朋友，在平時的飲食當中一定要注意。

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