眼睛是“心靈的窗戶”，是人的重要器官，它對于人們的工作、學習和生活均至關重要。每個人都希望有雙明亮而有神的眼睛，但是幸運并不會降臨到每個人的頭上。為了保護好自己的眼睛，首先要從食療着手。那麼，吃什麼對眼睛更好？什麼食物對眼睛有害？下面跟随作文庫知識百科了解一下吧！

　　一、甘薯

　　眼睛疲勞吃甘薯。人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是内髒的鏡子”，眼睛出現故障是内髒，特别是肝髒、腎髒衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使内髒機能能得到恢複。

　　為了增強肝髒和腎髒和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢複效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。食品專家開發出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

　　食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接将其燒煮吃，或制作成幹點吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。

　　二、蛋黃

　　蛋黃越黃對眼睛健康越好。蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分别具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。有些人不喜歡吃蛋黃，特别是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導緻血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此隻吃蛋清不吃黃。會有這種顧慮的原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特别提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

　　關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特别有保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個“黃斑”，裡面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白内障等眼疾。

　　蛋黃中顔色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顔色越黃，對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是适當食用一點也沒有什麼大礙的。專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

　　三、菠菜

　　多吃菠菜眼睛“亮”。眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特别容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預防眼睛衰老導緻的“視網膜黃斑變性”十分有效。

　　來自美國俄亥俄州大學的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預防白内障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體内轉變成維生素A，預防“幹眼病”等症。

　　而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉，多吃點菠菜，就能彌補這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

　　四、玉米

　　經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導緻失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線，保持黃斑的健康。

　　但需要注意的是：隻有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

　　五、蛋黃

　　蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認對眼睛很好的營養素，吃後可以使眼睛更明亮。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白内障等眼疾。哪些患有高膽固醇、高血脂、高血壓的朋友們應該盡量少吃蛋黃，一天以半個蛋黃到一個蛋黃為宜。

　　六、菠菜

　　富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素可以在體内轉變成維生素A，預防幹眼病等症。

　　七、枸杞

　　《本草綱目》中記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目。” 枸杞的護眼功效也依賴于其中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。

　　要想發揮枸杞的護眼功效，最好且最簡單的方法，就是将其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合适。如果是幹嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。

　　八、豬肝

　　動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞。

　　對眼睛有害的食物

　　甜品助長近視

　　據日本有關專家測定，甜食可以助長近視眼的發展。這是因為，甜食中的糖分在人體内代謝時需要大量的維生素B1，如果機體中糖分攝入過多，維生素B1就會相對不足。因此，有專家建議:患了近視眼的寶貝，應該盡量少吃甜食，可以多吃些白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、青菜、蔥、糙米和芝麻等，這些食物對視力會有好處。寶貝大多愛吃甜食，但要适可而止。

　　過量食蒜對眼睛有害

　　大蒜是很好的調味品，對不少的疾病有一定的預防作用，适量食用确實大有益處。 但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜，會有不良影響。故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

　　特别是在寶貝患有眼疾的治療期這一點更重要，因為中醫治療講究忌口，通常認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則将影響療效。如有些患眼疾的病人，雖經治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果效果也不好。

　　經常用眼或用眼過度的人可以參考以上食物對眼睛進行調理。如果食療方法，對眼疾基本無效時，請及時到眼科門診進行就診，讓醫生對病情進行評判，以便給出最好的解決方案。

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