“感冒了不能吃雞肉”、“過敏人士要慎吃海鮮”、“脾胃不好的人少吃糯米”……多數注重養生的人都會注重戒口，對中醫的“發物”避之不及。那麼，生活中有哪些“發物”需要引起我們的警覺？

　　何謂發物？

　　是否為發物，與性味、疾病、體質有關

　　中醫的發物沒有明确的定義。所謂“發”，是激發、誘發的意思，發物能夠誘發某些疾病或症狀。具體來說，食用某種食物，可能原來沒病變緻病;原來有病的，緻舊病複發;在患病過程中，加重病情的，都可以稱之為發物。例如感冒中的人并不建議吃雞肉、雞蛋等食物，對感冒的人來說，雞肉、雞蛋就是發物。不過，這并不意味着雞肉、雞蛋一定是發物。對于不感冒的人來說，雞肉、雞蛋有其富含的營養物質，是日常的營養物，未必是發物。

　　判定一個食物是不是發物，首先要看食物的性味，是否容易誘發疾病或症狀。例如羊肉在夏天食用，對于多數人來說，陽氣較旺，容易引起上火，就是一種發物。其次，發物還與疾病有關，例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏症狀，對這些人來說，蝦蟹就是發物。再者，發物還與個人體質有關，例如雪梨對很多人來說都是滋養降火的水果，但對于體質虛寒的人來說，雪梨性味偏涼，是一種冷積發物。

　　【生熱發物】

　　●典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

　　忌：陽氣上亢、陰虛内熱者，普遍人群夏季食用

　　生熱發物本身陽氣較旺，容易上火。在陽氣旺盛的夏季，普遍人都不建議食用，陽氣上亢、陰虛内熱者尤甚。

　　宜：脾胃虛寒者，普遍人群冬季食用

　　生熱發物有時候是絕佳的溫補食物，特别是在冬季，有助陽的作用，可适當補充。

　　【冷積發物】

　　●典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

　　忌：脾胃虛寒、寒症體質

　　冷積發物性味偏涼，對于體質虛寒者來說，容易加重虛寒症狀，引起脾胃不适，應當少吃。

　　宜：陰虛内熱者

　　冷積發物對陰虛内熱者是絕佳的降火良方，特别在夏季。

　　【濕熱發物】

　　●典型食物：糯米、芋頭等

　　忌：脾胃虛弱者、痰濕體質

　　濕熱發物對于多數人來說，都不适宜多吃。這種食物較難消化，多食容易引起濕滞，引發脾胃不适和其他症狀。

　　宜：根據具體的食物而定

　　濕熱發物并不絕對不好，例如糯米對于脾胃不好的人來說是濕熱發物，但對于中氣不足的虛弱人群，有一定的補氣作用。芋頭也有一定的調中氣的作用。

　　【氣滞發物】

　　●典型食物：芋頭、薯類、蓮子等

　　忌：脾胃虛弱者

　　氣滞發物容易引發氣機不通暢，特别對于脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

　　宜：根據具體的食物而定

　　蓮子雖然是氣滞發物，但同時也适宜用來滋養體虛者，是老少皆宜的滋補品，特别對久病、産後、老年虛弱者有好處。

　　【動血發物】

　　●典型食物：辣椒、狗肉、公雞

　　忌：陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

　　動血發物吃多了容易生風動血、上火，陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發炎者，吃動血發物也容易加重症狀。

　　宜：根據具體的食物而定

　　動血發物對于一些體寒者有溫補作用，不過，總體來副作用相對較大，不建議作為食療方式。

　　【動風發物】

　　●典型食物：蝦等海鮮、茄子、木耳等

　　忌：過敏人群、痛風患者

　　對蝦過敏的人群很多，食用容易導緻身體出疹，引起過敏症狀。海鮮對于痛風患者來說也是發物，容易誘發疾病。

　　宜：根據具體的食物而定

　　蝦等海鮮對于不過敏的人來說，富含優質蛋白質，是良好的營養物。鮑魚、魚膠雖為海鮮，但很少過敏，并且有滋陰養血的功效。

　　辨證看待發物

　　用對地方是寶物，用錯地方是垃圾

　　一個食物是否會被列為“發物”，不僅與食物本身的特質有關，還與疾病、體質等因素相關。這就意味着，我們不能一竿子打死發物，正确食用發物、避開發物的不良影響，才是正确的養生之道。

　　發物用對地方是寶物，用錯地方是垃圾。例如高尿酸人群、痛風患者，要少吃豆制品、海鮮等發物;炎症、腫瘤患者要少吃生熱、動血的發物;大病初愈者要少吃油膩、氣滞、濕熱的發物，避免影響脾胃消化;感冒患者體質虛弱，最好清淡飲食，避免各類發物。

　　對于脾胃虛弱的人來說，糯米是一種濕熱發物，不适宜多吃。但對于中氣不足、氣血虛弱的人來說，适當食用糯米又有彌補中氣的作用。牛羊肉對于體質燥熱的人群來說，容易引發上火，但對于體質虛寒的人群來說，有一定的溫補作用，特别适合在冬季補陽氣。

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