炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精适量。
[做法] 豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，将豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮：
[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各适量。
[做法] 豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，将豆皮絲入鍋翻炒，随後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
[功效] 補虛，止汗。适合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴面筋：選自《随息居飲食譜》
[配料] 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個适量。
[做法] 水面筋切薄片，蔥、姜洗淨切絲備用。油鍋燒熱，将水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。
[功效] 解熱、除煩、止渴。
蠶豆炖牛肉：
[配料] 鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油适量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋内汆一下，撈出淋水，将沙鍋内放入适量的水，待水溫時，牛肉入鍋，炖至六成熟，将蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個，番茄3個大小适中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，随量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為适宜。
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