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目澀夜盲食療方豬肝炒胡蘿蔔

美食 更新时间:2025-08-26 16:17:18

  目澀夜盲食療方-豬肝炒胡蘿蔔

  【來源】:民間藥膳方

  【原料】:豬肝250克、胡蘿蔔100克。

  【做法】:将豬肝洗淨切片,放于大碗内,放入碗内,加鹽、酒、姜、菱粉适量拌勻待用。将胡蘿蔔洗淨切片。炒鍋置于旺火上,倒油于鍋内,燒熱,将胡蘿蔔放入鍋内煸炒,然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。

  【用法】:佐餐食用。

  【功效】:補肝、養血、益目,适用于夜盲、目澀、目難遠視。

  【按語】:豬肝含有豐富的鐵與維生素,應用豬肝治病曆史悠久。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,有安五髒、使人健食、補中下氣、利腸胃的功能,所以胡蘿蔔既可用菜又能作果,生熟皆可服食。

  附:其他相關食療方

  1、南瓜花煮豬肝120克,内服,治夜盲。

  2、大頭菜子1公斤,用燒酒浸一夜,然後取出隔水蒸二十分鐘,曬幹研細末,煉蜜為丸如小豆大,每次5克,用米湯送服,一日兩次,治虛勞,青盲眼障,肝虛目暗,風邪攻目,夜盲、疳眼。

  3、治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝飲湯,每日1次。

  4、治夜盲:韭菜100克,洗淨切段;羊肝100克,切片。用鐵鍋旺火炒熟後食用。每日2次。

  5、治夜盲:鮮番薯嫩葉(黃種為佳)100克,羊肝120克,同煮熟食之。連續2-3次有效。

  6、兔肝兩具,大米100克,同煮粥,用适量油鹽調味食用;或用兔肝一具,枸杞子、女貞子各10克,水煎服。可治肝血不足,頭暈眼花,夜盲。

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