韭菜是人們常吃的蔬菜之一，韭菜的功效與作用有很多，比如說，韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。吃韭菜的好處也不少，那麼孕婦能不能吃韭菜呢？接下來，就由小編給大家具體的講講吃洋蔥的一些好處和一些需要注意的事項吧。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
孕婦能吃韭菜嗎？
孕婦慎食，可以吃少量韭菜的，但是不能吃太多，因為韭菜有興奮子宮，加強子宮收縮的作用，可以結合其它食物一同食用。
産婦能吃韭菜嗎？
慎食。
産婦：韭菜是回奶的，還在哺乳期内的産婦慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，産婦可以吃多樣化的食物——新鮮魚蝦、各種蔬菜，而且可以吃水果。
嬰幼兒能吃韭菜嗎？
慎吃。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收。給寶寶食用時要切碎。
選購攻略
葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高。末端黃葉比較少、葉子顔色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顔色越深的韭菜越老。
食用技巧
韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭菜汁20～30克，放白糖調味，方可咽下。
韭菜容易變幹或腐爛，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3～5天。
最後，小編需要提醒大家的是，韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。凡事都需要攝入均衡的飲食為好。
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