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豬蹄海參湯的做法

美食更新时间:2025-09-24 08:50:41

　　衆所周知豬蹄海參湯是一道滋補的湯，豬蹄海參湯不但美味而且還能起到很好的食療功效，豬蹄海參湯有美容養顔和提高免疫力的效用，此外豬蹄海參湯還可以起到豐胸和抗衰老的功效，所以豬蹄海參湯受到了大家的喜歡，豬蹄海參湯的做法簡單，下文我們給大家介紹一下豬蹄海參湯的做法。

　　所需食材

　　豬蹄500克，水發海參200克，黃豆芽25克，蔥段、姜片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克。

　　制作方法

　　1、海參治淨。豬蹄治淨，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋内燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，炖至熟爛。

　　2、揀出蔥段、姜片不用。下入黃豆芽、精鹽燒開略炖。

　　3、下入海參燒開，炖至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗内，淋入芝麻油即成。

　　食用須知

　　1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

　　3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一道家常湯，那就是豬蹄海參湯了，我們知道豬蹄海參湯不但美味而且營養價值還非常高，上文為我們詳細介紹了豬蹄海參湯的做法，相信大家都學會了吧。

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