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腦花的營養價值有哪些

美食更新时间:2025-09-24 10:42:57

　　腦花，也就是我們所說的豬腦，而對于豬腦，很多人都是不了解它的營養價值的，其實豬腦中含有比豬肉還要多的鈣、磷以及鐵，特别是膽固醇，腦花是含有極高的膽固醇的。我們現在就來具體了解一下腦花的具體營養價值。

　　食療價值

　　中醫典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。性味甘、溫。《千金方》記載：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草綱目》記載：“諸腦損陽滑精”。

　　本品含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。

　　食療偏方

　　原料：豬腦1個，天麻10克。

　　制法：豬腦、天麻入鍋加水适量，以小火煮炖1小時，成稠厚羹湯，撈去藥渣即可。

　　用法：飲湯食腦。

　　功效：平肝熄風、定驚止痛，可用于偏頭痛之輔助治療。[1]

　　食用宜忌

　　宜食

　　豬腦适宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。

　　忌食

　　高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所緻的頭暈頭痛者不宜食用。

　　有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。

　　常人也不宜多食豬腦。

　　從上面的介紹中，我們可以看到腦花中的營養價值極高，也為大家介紹了一些關于腦花的菜式，希望可以幫助到大家。但是有一點需要注意的，我們偶爾吃一點是可以的，但是不宜常吃。

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