海參烏雞湯的做法有哪些？-tft每日頭條

海參烏雞湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-06-28 13:03:20

　　海參烏雞湯的保健價值是比較高的，同時也具有一定的補血作用，但是如何動手去完成美味的海參烏雞煲，那麼對它的一些材料準備以及步驟也要講究，以下就是具體的方法介紹。

　　做法一、海參山藥煲雞湯

　　材料

　　準備好一隻草雞，還有兩根山藥、海參2隻，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。

　　做法

　　1、草雞切塊洗淨，用涼水先泡一下，泡出血水。

　　2、鍋内燒熱水，放入雞塊緊一下備用。

　　3、把山藥削去皮，洗淨，切成塊狀。

　　4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入适量料酒。

　　5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。

　　6、雞肉筷子能紮動之後，放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。

　　做法二、金湯海參

　　材料，把海參發好，準備好雞湯、南瓜、西蘭花和适量的枸杞。

　　調料，鹽，糖，土豆澱粉。

　　做法

　　1、用雞湯将參煨上，不要超過30分鐘。

　　2、準備配料，南瓜用不了這麼多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。

　　3、南瓜去皮去籽切片。

　　4、不鍋蒸上。

　　5、西蘭花分小朵焯水。

　　6、蒸好的南瓜。

　　7、海參煮好後出鍋，裝在鍋中。

　　8、雞湯濾掉香料和骨渣。

　　9、将雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進行二次調味，這裡可以加鹽和一點點兒耗油，盡量避免用有色調料。我用了鹽和一點兒糖。

　　10、用攪拌器将南瓜攪打成糊糊。

　　11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以将海參下鍋稍煮，也可以将湯汁直接舀入裝參的碗中。

　　12、點綴西蘭花可以上桌了。

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