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爛肉茄子的做法及功效

美食更新时间:2025-09-10 20:15:53

　　很多人都特别愛吃爛肉茄子吧，這是一道非常不錯的菜，尤其是女生，特别愛吃茄子，紅燒茄子，炸茄盒等等，更好吃的莫過于爛肉茄子了，可能大家都還隻是愛吃，卻不知道爛肉茄子的具體做法，沒關系，下面我們來介紹一下爛肉茄子的做法。

　　做法：

　　主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒

　　輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味

　　各式茄子炒肉成

　　1. 茄子洗淨，切絲。

　　2. 豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，腌制。

　　3. 炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。

　　4. 鍋裡放油，5成熱。

　　5. 放腌好的肉絲，煸炒至變色。

　　6. 放姜絲、蒜末，爆香。

　　7. 加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。

　　功效：

　　⑴具有清熱止血，消腫止痛的功效

　　⑵用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　⑶治療凍瘡——取冬天地裡的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效；

　　⑸保護心血管、抗壞血酸：茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

　　⑹防治胃癌：茄子還有清退癌熱的作用

　　以上内容為我們具體介紹了爛肉茄子的做法，我們可以通過通過這些方法，在家中勤加練習，我們也一定會做出最美味的爛肉茄子的。

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