老百姓的“長壽菜”！苋菜的營養價值-tft每日頭條

老百姓的“長壽菜”！苋菜的營養價值

美食更新时间:2025-07-27 15:25:52

　　生活中人們常說的老來少、老少年指的就是苋菜，它是一種植物卻可以供人食用。吃起來口感較為軟化，味道較為濃厚，深得“吃貨”們的喜愛。那麼，苋菜的營養價值都有哪些？小編這就來為大家詳細介紹。

　　1、清熱解毒，明目利咽

　　苋菜性味甘涼，長于清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所緻的赤白痢疾及肝火上炎所緻的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

　　2、營養豐富，增強體質

　　苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有"長壽菜"之稱。

　　3、促進兒童生長發育

　　苋菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。

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