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老百姓的“長壽菜”!苋菜的營養價值

美食 更新时间:2025-07-27 15:25:52

  生活中人們常說的老來少、老少年指的就是苋菜,它是一種植物卻可以供人食用。吃起來口感較為軟化,味道較為濃厚,深得“吃貨”們的喜愛。那麼,苋菜的營養價值都有哪些?小編這就來為大家詳細介紹。

  1、清熱解毒,明目利咽

  苋菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所緻的赤白痢疾及肝火上炎所緻的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

  2、營養豐富,增強體質

  苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有"長壽菜"之稱。

  3、促進兒童生長發育

  苋菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。

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