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香煎豬肝加一寶 味道鮮美沒話說!

美食 更新时间:2025-06-08 03:39:27

  雖然近幾年“瘦肉精”等問題頻發,導緻人們對豬肉、豬肝等食物都表示非常反感,但不得不說豬肝依舊算是一種非常好的食材。建議大家去購買的時候可以擦亮雙眼,仔細挑選,一定要選擇最新鮮的豬肝。下面就來教大家香煎豬肝的做法,加點蔥味道更好哦!

  原料:

  豬肝150克、紅甜椒50克、洋蔥50克、姜末、蒜末、六月鮮生抽、老抽一勺、地瓜粉、胡椒粉、五香粉、白酒或米酒3勺。

  做法:

  1、先将豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片,放入清水滴入白醋浸泡30分鐘後清洗幹淨;

  2、豬肝中依次放入:蒜蓉,姜末,一勺老抽,2勺生抽,白酒,胡椒粉,1/2勺糖,五香粉,腌制一刻鐘;

  3、倒入兩勺地瓜粉,用筷子攪拌均勻,每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿;

  4、鍋内入油,7成熱時一片片将豬肝放入,小火煎大概兩分鐘後将豬肝翻面,繼續煎至兩面焦黃;( 時間需根據豬肝厚薄自行決定,灑上香蔥即可盛盤。)

  5、鍋内餘油将洋蔥絲,紅椒絲炒香,可做配菜,更添風味。

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