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生菜的功效生菜的做法

美食更新时间:2025-09-03 07:25:29

　　生菜的功效生菜的做法

　　生菜的功效

　　生菜性質甘涼，因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

　　保健價值

　　生菜中含有幹擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞産生幹擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

　　生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛幹澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

　　炒生菜的做法

　　材料：生菜，蒜，蔥，肉片，蝦米。

　　做法

　　1）鍋燒熱，下适量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

　　2）加入腌制過的肉片煸炒。

　　3）把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。

　　4）加入适量的調味料，即可上桌啦。

　　蚝油生菜的做法

　　材料：生菜，蚝油，鹽巴，白糖，醬油。

　　做法

　　1、生菜擇去老葉，清洗幹淨。

　　2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

　　3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

　　4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

　　小訣竅

　　1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

　　2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　3、将生菜洗淨，加入适量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

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