雨水節氣需注意清熱潤燥解春困食譜-tft每日頭條

雨水節氣需注意清熱潤燥解春困食譜

美食更新时间:2025-07-05 02:24:59

　　雨水是24節氣中的第2個節氣。

　　每年的2月19日前後，太陽黃經達330度時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。

　　那麼雨水節氣，應該如何養生呢？

　　雨水·養生好食

　　清熱

　　雖說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，但如今入了春，也别急着把白蘿蔔從飯桌上撤掉。白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用，初春時節适當食用白蘿蔔，可清除積攢一冬的内熱，與醋同食更能開胃健脾。

　　醋腌白蘿蔔

　　主料：白蘿蔔、米醋、檸檬片

　　輔料：鹽、幹辣椒、蜂蜜

　　做法：

　　1、将白蘿蔔切片，将米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器内

　　2、放入冰箱内冷藏一夜後即可食用。

　　小貼士：

　　調料的量可以根據個人口味增減，如果容器比較大調料汁較少，腌制期間可以翻動蘿蔔片幾次，使之入味。

　　解春困

　　雨水節氣過後，平時應盡量喝些溫水，很多人在春天容易出現上火症狀。這時您不可輕易飲用涼茶，以免導緻虛火更加旺盛，您也不可盲目進補，避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝郁脾虛，脾失健運，造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滞，導緻一系列的脾胃問題。

　　玫瑰洋參茶

　　主料：玫瑰花5朵，西洋參片3克

　　做法：用開水沖泡，待溫後可加入适量蜂蜜。

　　小貼士：

　　年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂

　　潤燥

　　俗話說：春動、肝動。春季對應人體的肝髒，有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況，這時候潤燥平肝火顯得十分重要，如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。

　　山藥紫薯粥

　　主料：山藥、紫薯、大米

　　做法：

　　1、山藥與紫薯洗淨切塊

　　2、與大米加水同煮粥至大米軟爛

　　小貼士：

　　有些人會對山藥皮及黏液過敏，建議戴上膠質手套來處理山藥。

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