對于保養身體的藥材，食品等從來不在少數。但是在食用的過程中，應該根據自己的身體狀況來有區别的食用。但是也不能盲目的食用，應該有意識的根據醫院醫生的囑咐來調理搭配。對于藥膳牛尾湯也是一種有助于保養的食材。所以，我們應該也要了解一定的作用和方法，對于藥膳牛尾湯。
平時煮的牛尾湯一般都是炖番茄或者炖紅酒。最近天冷了，手腳也凍，就想找點藥膳來小進補一下。
當歸補氣活血，黨參補脾養胃，放在一起是很好哒，以前看過食療的書，說是可以補血益腎。因為是女生喝，又加了紅棗和枸杞。
另外山藥也是補脾養胃的東西，胡蘿蔔也是健脾的，一起加上了。
牛尾味重，買回來先用冷水泡上一個小時去血水。我換了兩三次水，還用姜片一起泡着。鍋中加入姜片、大蔥少量酒，燒開加入牛尾汆水。把當歸、黨參、大棗（去核）、枸杞洗淨裝進茶包（這樣炖好湯以後可以直接撈出來，不用擔心有渣滓）。燒好開水，倒入慢炖鍋，加入大蔥、姜片和以上茶包，把汆好水的牛尾也放進去。開炖！（慢炖鍋的大火其實也不大的，其實愛炖多久炖多久，越久越出味道。）切胡蘿蔔丁和山藥丁。在吃飯前一小時左右放進鍋一起炖。放的時候可以順便去一些浮油浮沫。出鍋前把茶包撈出來，然後加鹽，喝湯！
牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
牛尾食療作用：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。
牛尾做法指導：牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。
牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。
尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時炖煮即可盡釋美味。所以病人吃牛尾可以更快的恢複。
藥膳牛尾湯，是一種機器營養的藥膳。對于補脾養胃都有很好的功效，也是一種較為宗人接受的一種食材。如果對于牛尾湯的某些藥材有抵觸作用的人，應該根據自己的身體狀況進行選擇。并且質詢想關方面的醫生進行合理搭配。
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