白蘿蔔牛仔骨湯怎麼做-tft每日頭條

白蘿蔔牛仔骨湯怎麼做

美食更新时间:2026-01-12 12:12:01

　　說起牛骨，可能大家更常用的是豬排骨來炖湯，可是牛肉的營養在某一方面是遠勝于豬肉的，就比如是蛋白質的含量，而脂肪的含量又遠遠小于豬肉，而味道鮮美，受到了大家的喜愛，而用牛骨來炖湯也是一樣的營養豐富，那麼，下面就給大家來說說這個吃了也不會長肉的白蘿蔔牛仔骨湯吧！

　　材料：

　　牛仔骨即牛的肋骨，肉質比較細膩。一般多焖、燒、烤，其實其肉極嫩，用來做湯，易爛好出味，不比一般牛肉，需長時間的烹制，這款略帶韓風的白蘿蔔牛仔骨湯，是牛仔骨又一經典好味道的吃法。

　　調味料：

　　油：2湯匙料酒：1湯匙鹽：适量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿蔔：半根姜：3片水：5碗

　　做法：

　　1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；

　　2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；

　　3. 黃豆芽洗淨，摘去根須；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；

　　4. 牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶着大片肉，把肉切小塊即可）；

　　5. 熱鍋倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。

　　功效：益氣、健脾、補虛。

　　上面仔細給大家介紹了這個白蘿蔔牛仔骨湯的做法，不同于别的做法，這個由于牛仔骨的肉質細膩，所以不用長時間的炖煮，因此做起來不用那麼長的時間，而搭配上黃豆牙、蘆筍、白蘿蔔之後，營養更加的豐富，高蛋白質低脂肪，好吃還不長肉。

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