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冬瓜白蘿蔔湯怎麼做？

美食更新时间:2025-09-02 06:44:53

　　今天小編将為大家介紹另一款清熱解暑的聖品：白蘿蔔冬瓜湯。冬瓜生産于夏季，在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效。白蘿蔔有助消化和養胃的作用，并且可以促進消化、增強食欲，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。白蘿蔔和冬瓜結合在一起可謂是消暑的最佳聖品。

　　冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。

　　中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為适宜。蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　做法：

　　需要準備的材料有：白蘿蔔1個，紫菜10克，蘑菇、黑木耳各15克，冬瓜100克，生姜2片。烹制的方法非常簡單，首先将各物洗淨，白蘿蔔刮皮，切塊;紫菜、黑木耳浸泡;蘑菇置沸水中稍滾片刻，再洗淨;冬瓜連皮，籽切塊。除紫菜外一起下瓦煲，加清水1500毫升，武火滾沸後，改文火滾沸20~30分鐘，下紫菜，片刻下鹽、油便可，為2~3人用。

　　這道冬瓜白蘿蔔湯不僅味道清淡美味，而且具有治療夏季感冒的神奇作用，可以有效減輕咽喉腫痛、咳嗽浮腫等症狀。聽過冬瓜白蘿蔔湯這麼多神奇的功效你是不是也想跟着小編一起親自下廚為親愛的家人做一道白蘿蔔冬瓜湯呢？

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