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鲫魚海帶湯怎麼做？

美食更新时间:2025-08-27 01:04:50

　　随着生活水平的提高，食療越來越為人們所關注，很多人就想知道有營養的食材都有哪些，希望通過多進食健康有營養的食物，達到強身健體的目的，在此就為大家介紹一些比較常見的有營養的食譜--鲫魚海帶湯。

　　取材：

　　1、海帶泡發洗淨切絲或片，香蔥.香菜切段，姜切成片備用。

　　2、鲫魚刨腹去鰓，魚鱗可不去(根椐個人愛好，魚鱗是特殊的保健食品)，去内髒洗淨，注意内髒的黑膜去掉，否則很腥的。

　　海帶鲫魚湯做法

　　方法/步驟

　　1、倒入适量油，七成熱，放入鲫魚微煎，大火煎至兩面金黃（新鮮魚放入鍋中，先不能頻繁翻動，會掉魚皮，影響美觀），撈出備用。

　　海帶鲫魚湯做法

　　2、在砂鍋中放入适量的開水與鲫魚同炖，放入3-4片姜，大火炖1-2分鐘，中火熬至20-30分鐘。

　　3、待湯汁成奶白時，把海帶放砂鍋中同炖，中火炖10分鐘左右，放入适量鹽、胡椒粉，大蔥，香菜出鍋。鮮嫩鲫魚肉，香甜的湯汁，讓人垂涎欲滴！

　　注意事項

　　海帶中很可能含有有毒物質——砷，所以烹制前應先用清水浸泡2-3個小時，中間應換一兩次水。但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養物質損失過多。患有甲亢的病人不要吃海帶。孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可随血液循環進入胎（嬰）兒體内，引起胎（嬰）兒甲狀腺功能障礙。

　　通過介紹可以看到，鲫魚海帶湯的營養也确實很豐富，不過必須提醒大家的是，在食療保健方面還是應該根據自身的健康情況，适當的吃，掌握好這個度，你才能在享受美食的同時，收獲健康。

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