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夏季學做一份水果拼盤更清涼

美食更新时间:2025-08-27 17:16:21

　　夏季學做一份水果拼盤更清涼

　　夏季學做一份水果拼盤更清涼

　　制作材料：

　　主料：草莓600克，橙子250克，蘋果200克，西瓜3000克。

　　輔料：櫻桃5克。

　　水果拼盤的制作要訣：用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。首先要有好的命題，然後來挑選各種水果，利用水果的本色，來制作各種造型生動、形态各異的水果拼盤，誘人食欲。

　　水果拼盤的特色：造型生動、形态各異，誘人食欲。

　　做法：1、取白色腰盤1隻，将草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨；

　　2、甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；

　　3、蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4雕成天鵝頭；

　　4、用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛，組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；

　　5、甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”；

　　6、将草莓100克、蘋果100克洗淨，其中草毒摘去蒂；

　　7、蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙濾水中；

　　8、将半隻重約1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盤中；

　　9、另一隻約重2000克的西瓜在1/3上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3部分的四周，用镂空雕的方法，雕出圖案後，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；

　　10、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，随後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。

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