鹌鹑湯的做法大全-tft每日頭條

鹌鹑湯的做法大全

美食更新时间:2025-08-26 09:56:00

　　中國的煲湯文化博大精深。煲湯這門藝術工序并不簡單，國人十分在意湯的色香味，既要美味，還要美觀。可以說中國人煲湯是非常出名的。其中鹌鹑湯非常着名，不僅簡單，而且美味，還十分有營養，材料也十分好找，如果胃不好的可以多喝鹌鹑湯，對胃好。下面就給大家說說鹌鹑湯的做法大全。

　　配方：鹌鹑1隻，黨參15克，淮山藥30克。

　　主料：鹌鹑肉 500克

　　輔料：香菇（鮮） 50克冬筍50克

　　調料：鹽5克味精3克料酒15克陳皮10克大蔥20克姜20克各适量

　　制作方法

　　1. 将鹌鹑宰殺，去毛、内髒，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗淨；

　　2. 水發香菇去蒂洗淨，切片；

　　3.冬筍洗淨，切成薄片；

　　4.陳皮洗淨，切成細絲；

　　5. 蔥切段，姜切片備用；

　　6. 将鹌鹑放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；

　　7. 用溫水洗淨血沫，再放進沙鍋内，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鹌鹑的原湯；

　　8. 蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。

　　工藝提示

　　雞蛋要選擇使用少量雞蛋皮。

　　食譜相克

　　鹌鹑肉：鹌鹑不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。

　　冬筍：冬筍忌與羊肝同食。

　　以上就是鹌鹑湯的做法大全。鹌鹑湯的營養十分豐盛。很多人都愛喝鹌鹑湯，還可以補血，孕婦喝的話，營養會大增的。但是一定要記得，鹌鹑不要和豬肉一起使用，可能會生痔瘡。是相克的。鹌鹑湯的做法也很簡單，大家學會了可以在家試試煲鹌鹑湯。

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