鲫魚是我們常見的一種魚,鲫魚不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃鲫魚可以起到很好的養生功效和保健的作用,鲫魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,鲫魚有很多種做法,我們不但可以采用鲫魚來煎着吃而且還可以采用鲫魚來煮湯,下文我們采用了鲫魚搭配上雞蛋來做成鲫魚雞蛋湯。
1準備鲫魚一條、雞蛋兩隻
2将魚洗淨後稍加瀝幹後加入鹽、生姜及少許白酒拌勻腌制入味後備用
3平底鍋中加入少許油燒熱後備用
4鍋中加入姜片後煸香,再加入鲫魚煸
5将鲫魚煸至兩面稍黃後備用
6鲫魚中淋入少許料酒 大火燒開
7将煸好的鲫魚倒入湯鍋中,加入熱水大火燒開,小火煮至湯汁變白後備用
8雞蛋打散後,将湯汁轉大火燒開後将蛋液以畫圈的方式淋入鍋中,加入适量鹽、雞精及少許白糖調味後取出
9鲫魚雞蛋湯成品上桌啦,湯中可撒入些許小蔥末即可
小竅門:
1、魚需洗淨後稍加瀝幹後腌制入味
2、魚可放入平底鍋中煎制,可使魚表皮保持完整
3、魚加入熱水可使湯汁容易變白
4、湯汁變濃白色時再加入蛋液
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的魚,那就是鲫魚了,我們知道鲫魚不但美味而且還含有豐富的營養,常吃鲫魚有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了鲫魚雞蛋湯的做法。
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