孕婦能吃海參嗎？能吃，海參肉質軟嫩，是典型的高蛋白、低脂肪食物，孕婦食用海參能促進胎兒發育，增強免疫力，美容養顔，預防皮膚衰老。但海參性溫熱，吃多了容易上火，一周吃一兩次就夠了。

　　孕婦能吃海參嗎？孕婦吃海參的家常做法

　　孕婦能吃海參嗎

　　孕婦能吃海參。妊娠期胎兒對蛋白質的要求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長發育。海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利于胎兒的正常發育。

　　海參含有豐富的DHA，它是一種多價不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營養位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必須。孕婦食用海參能促進胎兒的大腦發育。

　　《随息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤燥，調經、養胎、利産。”同時海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發展。碘還具有促進新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為适宜。

　　孕婦懷孕後體内孕激素不停發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制緻病細菌及緻病黴菌(發癬菌、毛黴菌、念珠菌、曲黴菌和毛滴蟲)生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

　　綜上所述，孕婦是可以吃海參的，尤其是懷孕期間體虛之人，但海參屬溫熱型食物，吃多了會上火，孕婦食用要适量，隔三差五或者一周吃個一兩次就夠了。

　　海參的做法

　　蔥燒海參的做法

　　用料：大蔥蔥白2段，油5勺，鹽1/2勺，蚝油2勺，幹澱粉1/2勺，清水适量。

　　做法：

　　1、海參洗幹淨，豎向切，一隻海參切3刀。蔥白豎向切，對半切，再将一半對半切。

　　2、鍋内大火燒熱油，轉中火，下蔥白。蔥白出香味立刻關火稱出。

　　3、鍋内留蔥油，開火，加蚝油。迅速滑散加入清水，轉中火。

　　4、清水燒開，加入海參，翻拌均勻。海參燒開鍋，轉大火。

　　5、幹澱粉加水調成濕澱粉，迅速拌勻加入鍋中。

　　6、湯汁快收幹後，立刻加之前炒好的蔥白。稍微散點鹽，出鍋。

　　小貼士：

　　1、泡發海參可以用即食海參。

　　2、蔥白一定要用大蔥蔥白。

　　3、蔥一定要蔥白部分。

　　海參湯的做法

　　用料：烏參126克，冬菇26克，蝦幹10克，油适量，鹽适量，雞粉适量，扇骨湯适量。

　　做法：

　　1、烏參、冬菇、蝦幹洗淨泡軟。

　　2、将烏參放入準備好的扇骨湯鍋中，放入浸泡好的冬菇、蝦幹。

　　3、蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲2小時左右。

　　4、加入适量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關火。

　　小貼士：

　　浸泡幹貨冬菇的時候，可以在碗裡放入一點白砂糖，加入适量的溫開水，拌勻後放入幹貨冬菇，不用一會就泡發好了。

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