1、止咳平喘——核桃白果豬肺湯

　　生活在都市，人口稠密，空氣質量差，兒童常常會發生喘咳。對一些久咳不愈及支氣管哮喘，日常不妨多用一些核桃肉、杏仁、白果等材料煲豬肺湯來調理。

　　用料：

　　核桃肉1兩，甜杏仁5錢，白果(去芯)15粒，無花果4粒，生姜2片，豬肺半個，瘦肉6兩。

　　做法：

　　豬肺清洗切塊後出水，用少許油煎香;将全部材料放入煲内，加水煮約2小時，即可連湯料同食。

　　小貼士：

　　此湯有溫潤肺腎，止咳平喘之效，是老少皆宜的湯品。 但白果用量不宜過大，通常一歲一粒、兩歲兩粒……成人最多一天可吃15粒，但一定要去芯才可用。

　　2、多動症調理——玉竹益智湯

　　患有多動症的兒童在踏入青春期後，自我控制能力會增強，注意力不集中等症狀會有所改善，但最終症狀完全消失的并不多見。日常不妨多用一些健腦益智的食材作調理，可減少沖動、任性等破壞行為。

　　玉竹益智湯能益智強心、調補陰陽。對出現神志渙散，面色無華，動作煩擾，健忘，注意力低下的多動症患兒很有益處。

　　用料：

　　玉竹5錢，桂圓肉3錢，杞子3錢，紅棗(去核)4~6粒。

　　做法：

　　将材料洗淨，用4碗水煮半小時成2碗即可飲用。

　　小貼士：

　　倘若做家常湯，可加鹌鹑同煮。鹌鹑有“動物人參”之稱，能補益五髒，且性味甘平，任何體質人士皆可服用。如全家人飲用，份量加倍。

　　3、手足口病之一 ——綠豆薏米赤小豆湯

　　炎熱天氣是手足口病的高峰期，五歲以下的兒童更容易感染此病。此病可怕的地方是容易并發其他炎症，如心肌炎、病毒性腦炎、癱瘓等。

　　中醫認為手足口病多屬溫熱挾濕，根據病毒的性質，用藥多在清熱毒、涼血清心、利濕方面着手。作為家長，日常不妨多煲一些有清熱利尿、濕解毒作用的湯飲，加強孩子的免疫力。

　　綠豆是一種很好的保健食物，其皮能清熱消暑，肉能解毒，對少量農藥毒、重金屬毒、菇菌類毒、植物毒素均有解毒功能。所以在夏天不妨多用些綠豆煲湯作家常食療，此湯亦适合全家老少飲用。

　　用料：

　　綠豆，薏米，赤小豆各1兩，陳皮1塊，片糖适量。

　　做法：

　　将材料浸洗，加水煮約1小時，調入片糖，再煮片刻即可供食。

　　小貼士：

　　此湯要用片糖，同時綠豆忌鐵器，宜用瓦煲煮。對身體虛弱的兒童，除了多飲這個湯水，亦要避免去人多空氣混濁的地方，個人清潔衛生也需特别注意。

　　4、手足口病之二 ——太子參扁豆薏米湯

　　手足口病防治的另一種食療選擇是太子參扁豆薏米湯。

　　用料：

　　扁豆，生薏米各1兩，太子參2錢，冰糖适量。

　　做法：

　　将材料浸洗，用5碗水煮1小時成2碗，調入冰糖煮溶即成。

　　小貼士：

　　太子參不屬參科，屬石竹科植物，有人參和黨參的功效，但“功力”稍弱，又稱“孩兒參”，所以兒童也都适用。

　　5、咳嗽不止——蒸洋蔥水

　　感冒時，咳嗽是最辛苦的，陣發性嗆咳導緻橫膈膜疼痛，早前我有位朋友更因劇烈咳嗽而咳斷了肋骨，太吓人了。

　　如果孩子咳嗽不止，可以試試洋蔥汁，鎮咳，且味道清甜可口。相比于藥來說，孩子一定更易接受。

　　用料：

　　洋蔥1個。

　　做法：

　　洋蔥去衣，切片，放入大碗中，隔水蒸30分鐘即可供服。

　　小貼士：

　　洋蔥放入碗後完全不必加水，蒸半小時後隻能得出大約1湯匙左右的洋蔥汁，這些精華服後才有用，加了水效果大大遜色。

　　6、止咳定喘——白果核桃杏仁豬肺湯

　　同樣是咳嗽，如果孩子不喜歡洋蔥的味道，那就不妨做一碗白果核桃杏仁豬肺湯。此湯能溫潤肺腎，止咳定喘。對肺虛咳嗽、久咳不愈、支氣管哮喘、慢性支氣管炎屬肺腎兩虛者都适合。

　　用料：

　　白果10粒，核桃肉1兩，甜杏仁5錢，無花果3，紅棗4粒，豬骨半斤，豬肺半個。

　　做法：

　　豬肺灌水，沖洗幹淨，切塊後出水;豬骨出水;白果去殼，去芯;其餘材料浸洗;将全部材料放入煲内，用8碗水煮約2小時成4~5碗，即可連湯料同食。

　　小貼士：

　　此湯全家老少皆可飲。白果有小毒，用量不宜過大，但過少也将影響其止咳定喘之功效。建議兒童幾歲便食幾粒，全家飲用的話可用白果15~20粒。白果芯含生物堿較多，煮時必須去芯。

　　7、化痰——龍脷葉杏仁蘋果湯

　　小朋友不會吐痰，容易因痰影響喉部而咳嗽不止。

　　龍脷葉是化痰止咳的良藥，菜市場常有鮮品供應。

　　用龍脷葉配合杏仁、蜜棗煲湯喝，對咳嗽痰多人士很有幫助。還可以加1~2個蘋果一起煮，蘋果有潤肺功效，且可以令湯更加好喝。

　　用料：

　　新鮮龍脷葉1兩，杏仁1兩， 蜜棗3粒，蘋果2個。

　　做法：

　　龍脷葉洗淨; 蘋果洗淨，去核切塊; 将全部材料用6碗水煮約1小時即可供飲。

　　小貼士：

　　此湯清甜可口，全家合飲。如做家常湯飲，加瘦肉同煮即成。

　　8、消食化積——谷芽麥芽瘦肉湯

　　肥膩食物吃的過多，會損傷脾胃功能，造成消化不良，胃脘脹滿，嗳氣吞酸，食欲欠佳。尤其是兒童，脾胃功能未發育好，一旦過食肥膩或甜食，即會出現腹脹、腹痛，沒有胃口或腹瀉等症狀。

　　谷芽麥芽陳皮瘦肉湯有消食化積，健脾開胃，下氣和中的功效。對脾胃虛弱，消化不良，食欲不振，食滞，胸脘脹滿等症狀很有療效。

　　用料：

　　炒谷芽，麥芽各1兩，陳皮2錢，蜜棗3~4粒，瘦肉6兩。

　　做法：

　　材料浸洗，瘦肉切片;将全部材料放入煲内，用6碗水煮約個半小時即成。

　　小貼士：

　　谷芽經炒制過後，成為炒谷芽，長于消食化積;而生谷芽則有較佳的健脾開胃功效。

　　9、健脾補肺——淮山薏米杮餅粥

　　兒童肺氣弱，可以多用一些健脾補肺的食療湯來調理。淮山薏米柿餅粥就有健脾、補肺、利濕的功效。

　　用料：

　　淮山1兩，薏米2兩，柿餅1兩。

　　做法：

　　先将淮山，薏米用清水浸軟，搗碎，加6碗水煮約個半小時成3碗，再加入切碎了的柿餅，再煮半小時即可食用。

　　小貼士：

　　如用鮮淮山更理想，因容易搗碎。柿餅甘涼潤肺化痰，清熱開胃，如有潔白的柿霜代替柿餅，效果更好。此粥滋補有益，很适合脾胃差，易感冒咳嗽的老人也适合食用。

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