要說荸荠的作用，對于大多數人而言，荸荠的唯一作用就是食用價值，而且關于荸荠的吃法其實是很多的。在我們大部分人的日常生活中，經常可以在街邊看到一個人拖着一個闆車，車上放的就是荸荠，當然這時候的荸荠是生的，而且還有黑色的皮包裹着的。但是很多人還是會去吃荸荠的，因為荸荠是可以生吃的。

　　生吃荸荠和把荸荠煮熟了之後食用味道是有一定的差别的，生的荸荠吃起來更加脆甜一點，而煮熟的荸荠則是有點軟軟的，這對于很多吃過荸荠的人來說，基本上都是知道的。荸荠的作用有很多，這點又是很多人所不了解的。那麼，下面就來詳細地介紹一下荸荠的作用。

　　功效作用：

　　荸荠入藥，曆史悠久，自古入藥。中醫認為，荸荠性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床适用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節，吃荸荠有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便幹硬。

　　降壓作用：荸荠汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

　　治食道癌：荸荠10隻，帶皮蒸煮，每日服食。

　　治咽喉腫：荸荠絞汁冷服，每次125克。預防流感：鮮荸荠250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，适于發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

　　通腸利便：荸荠500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸後撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

　　治痔瘡：痔瘡患者常食荸荠也大有益處。

　　輔助治療癌症：茡荠還含有防治癌症的有效成分，臨床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

　　降燒：荸荠是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　麻疹不透：荸荠或蘆根煮水代茶，可助麻疹早發，早回。并可防止産生并發症。

　　雞眼：荸荠六枚，荞麥十二粒，每晚以溫水洗腳後，先用針尖輕輕剔雞眼(不要深剔)，去其浮污，将二粒荞麥，放入口中，以門牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指頭将荞麥面塗在雞眼裡，填平雞眼，再少抹點口液，潤在荞麥上。另以洗淨的荸荠，切成如雞眼大小如銅币厚，貼在雞眼的荞麥面上，以薄布包好，以免散落，如此特續一星期，雞眼會不知不覺的消失，此法屢試屢驗，頗具奇效。

　　急性腎炎：鮮荸荠苗(通天草)一兩(幹品四錢)，和大腹皮五錢，水煎服，除可治腎炎，對浮腫的消除也有效。

　　所以，通過上面文章的介紹，我們便可以發現關于荸荠的作用是很多的，荸荠的作用具體表現為：絞汁喝能治療咽喉腫痛、煮熟吃可以清熱解毒以及預防感冒、做成丸子食用可以潤腸通便等等，所以，大家在以後的生活裡面不妨經常買點荸荠回來食用，至于生吃還是熟食都是看個人的喜好的。

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