參芪猴頭炖雞

　　猴頭菌100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各适量。将猴頭菌洗淨去蒂，發脹後将菌内殘水擠壓幹淨，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅内，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛為止，調味即成。 它有補氣健脾養胃的功效。

　　羊芪糯棗粥

　　取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚(去核)，高良姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，調味食用。此粥具有溫陽、補氣、健胃之功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等症。

　　芝麻菠菜

　　菠菜250克，撿洗幹淨，芝麻25克，先将菠菜在沸水中燙透後切碎，再撒上炒熟的芝麻、鹽、味精、麻油等調料即成。适用于陰虛内熱所緻的便秘。

　　鲫魚羹

　　取活鲫魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜2頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各适量。将鲫魚去鱗、鰓和内髒後洗淨，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、精鹽、醬油等裝入魚腹内，再将魚放入油鍋内煎熟，放适量水，炖煮成羹。此羹具有醒脾暖胃之功效，可治療脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等症。

　　陳皮雞

　　陳皮25克，母雞1隻(去毛雜、洗淨)，将陳皮納入母雞腹内，再加姜、鹽、酒等調料後，用文火煨煮即成。适宜于胃脹痛、食欲不振

　　草果豆蔻煲烏骨雞

　　取500克左右的烏骨雞1隻，去毛和内髒後洗淨，将草果、豆蔻各5克放入雞腹内，用竹簽封好切口，加水适量煲熟，調味服食。此膳具有溫中健胃、補脾燥濕、行氣止痛之功效，可治療脾胃虛寒、大便溏瀉、食欲不振等症。

　　炒扁豆

　　扁豆500克，摘去筋洗淨，再起油鍋炒煸，并加醬油、糖等調料，适用于脾虛所緻的腹脹、洩瀉。

　　白胡椒紅棗丸

　　取大棗7枚去核，每個内放白胡椒7枚，用線紮好，蒸熟，然後搗爛制成綠豆大小的丸子，每次服用7～10丸。此丸具有溫胃補血之功效，可治療胃寒疼痛。

　　桂皮山楂飲

　　取桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先煎山楂，後入桂皮，煎熟後濾出汁，加入紅糖，調勻熱飲。此飲具有溫胃散寒之功效，可治療飲食寒涼的胃痛。

　　豬肚

　　豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，内裝白胡椒10-15克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋内加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用，胡椒取出後曬幹研末，每次服用3克，可治胃虛寒疼痛，胃下垂。

　　丁香鴨

　　丁香5克，肉桂10克，白鴨1隻(去毛雜、洗淨)，将丁香、肉桂放入鴨腹内後加酒、鹽、姜、蔥，用文火煨煮至酥即可。适宜于胃寒疼痛，腹脹痛。

　　豆蔻豬肚

　　豆蔻仁5克，豬肚一隻(去雜洗淨)，将豆蔻放入豬肚内，用文火炖煨，待熟後調味食用，适宜于胃寒冷痛。

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