煲鴨湯的做法-tft每日頭條

煲鴨湯的做法

美食更新时间:2025-09-09 10:10:15

　　鴨子性寒，特别适合夏季食用，可以降暑除煩，适合各個年齡段的人食用，在夏季喝一點鴨湯是一種不錯的選擇。但是随着人們生活節奏的增快，很多人沒有時間自己做飯，人們使用的鴨子也大多是烤鴨，烤制的鴨子的營養價值就大打折扣了，遠不如自己在家煲的鴨子。既不含防腐劑，又不用考慮食用油的安全，煲鴨湯的做法便成為很多年輕人想了解的問題。

　　不要小看煲鴨湯的做法，這裡邊的注意事項可真不少。從選材到烹饪，都需要有嚴格的标準，才能制作出美味的鴨湯，使得營養價值達到最高。隻要是掌握了方法，也沒用想象的那麼複雜，下邊就來詳細的介紹一下：

　　煲鴨湯的做法主料：鴨子一隻、火腿适量、筍若幹(沒有新鮮的冬筍，可以用袋裝筍，味道會差很多就是)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、一塊姜

　　調料：鹽、黃酒

　　做法：

　　1.鴨子洗淨，下開水中氽2-3分鐘，将血末煮出來，用自來水沖洗幹淨

　　2.湯鍋裡加清水，加入姜塊，燒開後，把鴨子、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火炖一小時

　　3.猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大的塊，放進湯鍋裡，加上鹽，再煮5分鐘，關火即可

　　4.青菜洗淨後，在另外的鍋子裡燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鴨湯裡

　　以上介紹了煲鴨湯的做法，希望能對你有所幫助。所使用的食材也沒有那麼教條，完全可以根據自己的口味進行加減。自己在家煲鴨湯雖然比較費時耗力，但是，食用起來比較安全、放心。這道美食老少皆宜。有孩子和老人的時候，可以适當多炖一會，使肉更加軟，更有助于消化和食用。

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