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吃冰鎮西瓜四大壞處

美食 更新时间:2025-08-26 12:31:59

  最近,美國《廚房博士大參考》的作者約翰拉普馬博士提出了這樣一個觀點:西瓜最好放在室溫下。

  一、常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出 40% 和 139% ,而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。

  二、表面上看,放入冰箱是為了西瓜保鮮,殊不知這會讓西瓜提前“衰老”。

  冰箱裡含有厭氧菌,随着時間的延長,厭氧菌的數量會越來越多,附着在切開的西瓜瓤上,會破壞西瓜所含的維生素、礦物質等營養成分。

  三、冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人,出現胃腸功能紊亂、腹瀉等症狀。

  四、西瓜屬于含水量較多的水果,長時間冷藏會使水分大量蒸發,帶走營養成分。

  因此,建議人們吃多少買多少,夏令果蔬越新鮮營養就越好,對人體的副作用也就越小。

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