土豆是一種大衆的食物，不管在什麼地方都會看到它的身影，它在飯店的制作方法有很多種，還可以當許多菜系的配菜，可以說有人吃飯的地方就離不開土豆。土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、各種維生素和膳食纖維，這些營養物質對于人體非常的有好處。土豆在我們日常生活的飲食中也是離不開的。
但是孕婦是不能吃土豆的，最好的不吃。因為土豆中含有的生物堿含量很高，而生物堿對于胎兒的發育非常不利，有研究表明生物堿食用過量就一定會造成胎兒的畸形，為了孩子的健康還是少吃土豆或不吃。
地三鮮的制作方法：
食材
茄子100g土豆100g青椒100g
輔料
油适量 鹽适量 糖适量 澱粉适量 醋适量 醬油适量 雞精适量 大蒜3粒
步驟
1.準備好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。
茄子先用鹽腌制5分鐘。
3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4.青椒去蒂切成塊。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
7.土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠紮透。撈出瀝油。
8.擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。
9.把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
10.鍋中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁燒開至粘稠。
12.倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
小貼士
要想讓茄子少吸油，就要裹上幹澱粉來炸制。柿子椒不要過油，要保持清香的脆感。這樣口感才會好。
土豆的制作方法有很多，酸辣土豆絲、馬蘇裡拉土豆泥都是經常吃到的，在家裡我們可以制作金槍魚土豆泥，這款小吃是非常有營養的，而且還很好吃。對于不愛吃飯的孩子來說非常合适。但是孕婦就不能吃了，所有有關土豆的食物就暫别一段時間吧，為了孩子的健康什麼都可以做。
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