孕婦的飲食一直都是非常受到關注的一個話題，孕婦自己本身應該知道可以吃什麼，不可以吃什麼才行，其實孕婦的飲食和普通人還是有很大的差别，很多我們普通人吃了沒有問題的食物到了孕婦那裡可能就不行了，因為孕婦的身體比較虛弱，而且飲食不僅關系到自己，也關系到寶寶。

　　孕婦的飲食是需要有均衡的營養，那麼孕婦能不能吃雞油呢？想要獲得雞油适不适合孕婦食用這個問題的答案，我們必須深入了解一下什麼是雞油，雞油有什麼樣的營養。

　　雞腹内的脂肪特别柔軟細嫩，因此其油脂很容易溶出，雞油的傳統煉制方法主要有三種。

　　第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉制，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉制時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。

　　為了減少這些缺陷，于是有不少廚師便對第一種雞油煉制方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中，摻适量清水并放入蔥節、姜塊一同煉制。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這是第二種方法。這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹制燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。

　　第三種方法是，把雞脂飛水後放碗内，加姜塊密封後，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。

　　粵菜中雞油的煉制方法與前面的三種均有差别，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉制。這種方法的最大特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用于高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油(或稱包尾油)，還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都很好。

　　雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導緻身體肥胖。雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導緻身體亞健康。

　　科學調查認為，雞油食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

　　營養學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞油中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞油，那麼勢必會有多餘的.

　　膽固醇存積在體内，這不但不利于健康，也會增加心髒病、腦血栓誘發的幾率。

　　另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導緻雞油中激素殘留，也會影響人體健康。

　　孕婦食用了含有激素的雞油，會導緻回奶、過度肥胖;未成年人還會導緻性早熟。

　　上文我們介紹了孕婦的飲食是非常受關注的一個問題，孕婦不能随便亂吃，因為很多食物我們普通人吃了沒有問題，但是孕婦吃了就不一定，上文提到的雞油孕婦千萬不能吃，因為雞油含有過高的膽固醇而且還會導緻孕婦出現回奶等症狀。

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