我們應該都會經常吃到魚的，炖魚肉，喝魚湯，都是很有營養的，特别是孕婦和小孩多吃魚肉都會更健康，在我們平時吃的魚中，不知道大家了不了解太陽魚，太陽魚是淡水魚的一種，原産地是美國，很多的太陽魚的顔色都是很出衆的，特别的美麗，這也是最耀眼的地方，下面我們看看太陽魚的營養價值。

　　太陽魚不知道大家見沒見過，這一魚類的外形是特别漂亮的，炫目的顔色是最備受人們喜歡的，現在也有很多的人工養殖的太陽魚了，它是一種中上層的魚類，今天我們就來看看太陽魚的營養價值。

　　該魚肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水産滋補食品，因而頗受消費者喜愛。

　　食用方法

　　肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水産滋補食品。

　　水産市場銷售價格比較穩定，保持在18~22元/斤。而且上市量較少，供不應求。味道鮮美，越來越多的食客對其青睐有加。

　　太陽魚蒸蛋

　　烹制材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2隻)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)

　　調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)

　　1.洗淨宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。

　　2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。

　　3.雞蛋打入碗内，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。

　　4.燒開鍋内的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。

　　貼士

　　1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

　　2、蛋液和清水的比例是1：1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準确率高。

　　3、待鍋内的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。

　　4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。

　　5、要确認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的标準。

　　焖太陽魚

　　1、将鱗、内髒等清除幹淨。

　　2、準備好小蔥、醬油、食用油、豆豉、西紅柿。

　　3、将油煮開，然後将豆豉、小蔥等材料倒入鍋中爆炒，然後加入少許水。

　　4、必須确保湯料的足夠，魚要新鮮，把魚頭切除，大小随意。

　　5、把魚翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋，悶10到5分鐘，最後加入半個西紅柿。

　　現在大家是不是知道了太陽魚的營養價值了，它的營養價值是很高的，它的肉質也是特别鮮美的，而且它的外面也是很美麗的，是魚類中很受歡迎的一種，平時大家都應該多吃一些魚，能夠讓我們的身體更健康，而且多吃魚還會讓小孩更聰明哦。

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