桑椹含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，下面我們就看看桑椹的補腎養胃食譜。
桑椹湯圓
制作：糯米粉搓成面團（越小越好）放入鍋中煮熟，連湯帶湯團盛入碗中，調入桑椹粒和桑椹汁。
湯糍醮桑椹
制作：糯米湯團（淡的）煮熟撈起，醮桑椹汁吃。
桑椹伴雪糕
功效：雪糕是熱天時人們喜愛的冷品，孩子們尤其喜愛，然而各國營養學家卻将其判為“垃圾食品”。沒什麼營養可言。當我們在淺白色雪糕中，放幾粒桑椹子，澆上幾調羹桑椹汁的話，那就将雪糕變成了營養豐富的桑椹雪糕了。它即好吃又好看，吃了還能解毒，消除痘痘。
桑椹冰治
制作：1、桑椹粒适量，檸檬1片，碎冰半杯，冰水半杯；
2、在半杯凍開水中放入碎冰塊。然後調入幾調羹的桑椹汁，冰粒上放幾粒桑椹果。
桑果冰
制作：适量桑椹果粒及桑椹汁，淋在锉冰上或衛生冰上，再加上一點牛乳，即是清涼消暑的冰品。
桑椹檸檬茶
原料：冷開水1杯，桑椹罐頭适量，檸檬1片。
制作：将檸檬片放入杯中，注入冷開水（冰凍的更佳）放入數顆桑椹粒，再舀入幾調羹桑椹汁調勻即可飲用，桑椹粒一定要嚼碎吃掉（其為精華部分）。
桑椹茶
制作：杯内放入适量桑椹果粒，若要熱飲則沖入熱開水；天氣熱，則可直接沖入冷水及加冰塊，攪拌均勻即成為一杯口感美味的桑果茶。
“桑椹檸檬茶”具有消暑解熱作用，每天1杯，3個月後，肌膚細膩，黑斑漸淡，粉刺消失。“桑椹茶”風味甚佳。
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