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4、黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質，所含雌激素，有益于延緩衰老，養顔美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結果顯示，黑豆能養陰補氣，是強壯滋補的食品。
*吃法多樣，适于炖食、熬粥，或制作豆漿，以及磨成豆泥制作點心等。
*黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。
5、黑木耳
黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管内的垃圾和緻癌物質，預防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的緻癌物質，有助于預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養顔美容。
*适于炒、炖、涮、制作涼菜等多種烹饪方式。
*烹饪前應長時間泡發，并多清洗幾次以去除雜質。
6、黑芝麻
《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白發返黑，三年齒落更生。中醫學認為，黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養成分，其中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏發養顔方面的功效，更是有口皆碑，因為黑芝麻還有補肝腎、潤五髒的作用，可用于治療肝腎精血不足所緻的須發早白、脫發以及皮燥發枯、腸燥便秘等症。常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石，且有健腦益智、延年益壽的作用。
*适于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。
*不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導緻脫發。
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