注意！吃豆子貧血吃豆芽才補血-tft每日頭條

注意！吃豆子貧血吃豆芽才補血

健康更新时间:2026-05-27 23:04:52

　　豆子吃多易患貧血

　　但是，人們并不知道，其實原豆中含有很多人們并不熟知的抗營養因素：除了含有抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化之外，還含有大量的植酸，會影響微量元素鋅、鐵以及礦物質鈣的吸收，所以，吃多了豆子，會有貧血、鋅缺乏症和缺鈣的現象，這是因為豆類中的抗營養因素使得其中的鐵、鋅、鈣的吸收率相當的低。

　　多吃豆芽可治貧血

　　由此可見，豆類雖然好，卻不可多吃。而豆子發芽後的豆芽，不僅植酸含量大為降低，大大地提高了微量元素鋅、鐵和礦物質鈣的吸收和利用，可防治缺鐵性貧血、鋅缺乏症以及鈣缺乏；而且，豆芽是低熱量、高纖維素、高維生素C的食物，可美容、排毒，抗氧化，提高機體免疫力；還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防治心血管疾病的作用；還能減少體内乳酸堆積，治療神經衰弱，消除疲勞。豆芽含有核黃素，很适合春季易發口腔潰瘍的人食用。

　　在日常生活中，你可以應用中醫養生學“紅豆補心髒，黃豆補脾髒，綠豆補肝髒，白豆補肺髒，黑豆補腎髒，五豆補五髒”的理論。各取紅豆、黃豆、綠豆、白豆和黑豆分别浸泡使之發芽三天，然後，每天吃紅、綠、黃、白、黑不同顔色的豆芽，既可使您的心、肝、脾、肺、腎五髒都得到大大的補益，又可促進鐵、鋅的吸收利用，是一道很好的補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的保健菜肴。

　　同時，謹記以下幾點：

　　1、吃豆芽要比吃原豆好得多。制作豆漿時，也最好将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆漿，會減少一部分植酸。

　　2、在生發各種豆子時，注意豆芽不要生得過長，以3~5厘米為宜，時間以3~4天為宜。

　　3、綠豆芽性寒，烹調時應配上一點姜絲，以中和它的寒性，十分适合夏季食用。

　　4、烹調時油鹽不宜過多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。芽菜下鍋後要急速快炒、适當加些醋，才能保存水分及維生素B2和維生素C，口感才好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

健康減肥怎樣正确攝取碳水化合物
第一、選擇低GI食物減肥期間碳水化合物的攝取要充足，不然會營養不良的，但是要選擇那些低GI的食物碳水化合物英文Carbohydrate，比如蔬菜類，堅果類以及低糖分的水果類。第二、選擇粗纖維食物粗纖維食物裡面的碳水化合物也能夠吃人體正常需求，但是因為含有粗纖維，會造成人的腹飽感，所以可以多選擇一些粗... 2023-07-04
健康太子參泡水喝的功效
補氣生津,潤肺。有補氣生津的作用，用于食少口渴，燥咳痰少，臨床應用于太子參，性平溫甘，入脾經。功能，... 2023-07-04
健康核桃芝麻粉的功效與作用
1、核桃芝麻粉是用核桃和芝麻加工而制成的，營養價值非常的高。核桃芝麻粉能夠補腎益精，對于腎虛而導緻的... 2023-07-04
健康四種水果對腎好
1、葡萄：從營養價值來看，葡萄不僅含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵和多種維生素，還含有多種人體必需氨基酸。中... 2023-07-04
健康玉米須如何降血糖
1、玉米須味甘淡，性平，入肝、腎、小腸三經，功能利尿消腫，平肝利膽，通乳洩熱。現代藥理研究證明，玉米... 2023-07-04
健康斜方肌僵硬能揉開嗎
1、斜方肌僵硬可以通過推拿等手段進行治療。2、斜方肌這個部位僵硬，一般是低頭多或者受涼所導緻的，也比... 2023-07-04
健康西紅柿有什麼作用
1、治皮膚病。将鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;2、美容、防衰... 2023-07-04
健康吃梨拉肚子是怎麼回事
1、一吃梨就出現腹瀉情況，因為身體出現脾胃虛寒消化不良導緻的胃腸道反應表現，吃了梨拉肚子，就不要再吃... 2023-07-04
健康木豆葉的功效與作用
1、木豆葉，中藥名。為豆科木豆屬植物木豆Cajanuscajan（Linn.）Millsp.的莖葉。... 2023-07-04
健康哪些病不能吃皮蛋
1、幼兒不能吃皮蛋。幼兒的髒器發育不是很完善，很多功能都不全，而皮蛋屬腌制品，含有很多對身體有損傷的... 2023-07-04
健康高山綠茶禁忌
1、避免飯後随即喝茶：因為高山綠茶會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例... 2023-07-04
健康兒童輕度哮喘的症狀
1、典型的兒童哮喘症狀為：發作性伴有哮鳴音的呼氣性呼吸困難。數分鐘内發作，持續數小時至數天，經平喘藥... 2023-07-04
健康玻璃絲是石棉嗎
1、玻璃絲不是石棉。石棉是一種礦物質，國家已經禁止使用，因為具有緻癌的作用。玻璃纖維是将玻璃原料熔化... 2023-07-04
健康容易發胖的食物
第一、油炸燒烤食品，這種食物所含的油脂過高，是高熱量高脂肪的一種食物，長期食用，會導緻身體攝入更多油脂，進而導緻肥胖，還可能引發高血脂、糖尿病、冠心病、癌症等疾病。第二、高糖高甜食物。這種食物含糖量過高，過于甜膩，比如冰淇淋、蜜餞、汽水類飲料、蛋糕類甜點等，這些食物含糖量過高，容易刺激胰島素大量分泌... 2023-07-04
健康羊奶的功效與作用及禁忌
1、功效（1）補鈣功效：羊奶中含有豐富的鈣、磷元素，有利于促進骨骼對鈣的吸收和貯存，有利于預防佝偻病... 2023-07-04
健康蘆荟功效與作用是什麼
1、抗衰老。蘆荟中的粘液物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。粘液素存在于人體的肌肉和胃腸粘膜... 2023-07-04
健康簡單有效的室内減肥運動運動
第一、俯卧撐和仰卧起坐，俯卧撐主要可以鍛煉胸，腹部的肌肉和肩膀的肌肉，仰卧起坐主要鍛煉的是腹部的肌肉，這兩種運動随時随地都可以展開，非常适合減肥。第二、跳繩運動，跳繩運動可以鍛煉全身的耐力，對于全身的各個關節都有一定的好處，一般情況下，有氧運動超過30分鐘就能達到減肥的效果。第三、啞鈴運動，可以買一... 2023-07-04
健康哪些人早晨不宜喝水
1、通常情況下，大多數人可以早晨适量飲水，不但可以促進身體代謝循環，而且還可以清除體内一些毒素、宿便... 2023-07-04
健康腳指甲長在肉裡面怎麼辦
1、這種情況被稱之為嵌甲，一旦患有嵌甲，每天晚上是一定要用鹽水泡腳的，這樣能夠讓腳指甲變得軟一些，并... 2023-07-04
健康慢性腎炎一般多久停藥
1、停藥時間和治療情況有關，這邊無法給出準确答複。2、慢性腎小球腎炎簡稱為慢性腎炎，系指蛋白尿、血尿... 2023-07-04
健康吃什麼增加免疫力最快
1、葡萄柚：葡萄柚不但味道誘人，而且還具有提神醒腦的功效。葡萄柚裡面的維生素C含量高，不但能夠加強免... 2023-07-04
健康世上最完整減肥大全
第一、你知道接吻還可以幫助你減肥嗎？女性親吻的心跳可以增加到每分鐘108次，這反過來可以增加血液循環。這些變化刺激了身體的細胞燃料并且容易燃燒脂肪。這是一個非常有效的減肥方法！第二、喝綠茶，綠茶含有兩種強力物質，咖啡因和茶多酚。咖啡因具有增加血液中脂肪酸濃度的作用。一旦血液中的脂肪酸濃度增加，脂肪酸... 2023-07-04
健康桑枝的營養價值
1、桑枝含鞣質，遊離的蔗糖、果糖、水蘇糖、葡萄糖、麥芽糖、棉子糖、阿拉伯糖、木糖。莖含黃酮成分桑素、... 2023-07-04
健康女人喝牛尾湯好處
1、滋補身體。牛尾骨湯中含有大量的蛋白質和脂肪，以及多種維生素和氨基酸，這些都是人體各器官正常工作時... 2023-07-04
健康如何減肥之減掉肩膀我和胳膊的肉肉
第一、首先在任何運動前都要活動一下自己全身的肌肉，活動一下筋骨，不要因為突然運動造成身體拉傷。第二、運動完後我們先找到一個斜凳，然後我們先坐在斜凳上面，雙腳着地，然後緩慢的躺在斜凳上面，如果我們是新手啞鈴的重量不宜過大，隻有持續堅持才有效果。第三、然後我們手握啞鈴的時候，手腕會承受很大的壓力，所以我... 2023-07-04
健康女性消瘦容易患哪些疾病
第一、貧血，如果女性朋友太過消瘦，很有可能平時飲食不均衡，從而導緻自己身體無法得到充足的營養，特别是維生素B12和葉酸等，如果這些物質不足，就會出現貧血的狀況。而且平時攝入實物量不夠，從而導緻基礎代謝率跟正常人相比要低很多，最終無法讓腸胃功能正常運轉，食物吸收率也不好，而且長期營養不良，還會讓身體免... 2023-07-04
健康炒蒺藜的功效與作用
1、炒蒺藜的主要作用有明目、平肝、解郁。主要是為了治療眩暈、胸悶脹痛、經閉、以及局部瘀滞造成的皮膚疾... 2023-07-04
健康陳皮糖的功效與作用
1、陳皮糖其中的主要成分是陳皮，因此陳皮糖具有生津止渴，化痰祛濕，健脾開胃的功效，對于人體來說有助于... 2023-07-04
健康五種快速瘦身法
第一、香蕉減肥，早晨的香蕉減肥法是在早餐時用開水沖泡幾個香蕉，可以吃到感覺飽足，然後中餐和晚餐可以根據日常食譜吃。第二、蔬菜汁快速減肥，以水果和蔬菜作為代餐是一種非常流行的方法。許多人認為水果和蔬菜可以讓我們清除體内毒素并減輕體重。第三、遊泳是減肥的好方法。這也是一個很好的系統性運動，對改善心肺功能... 2023-07-04
健康哥本哈根減肥法攻略
第一、首先我們需要了解什麼是哥本哈根減肥法，它是目前網上流傳的13天減肥食譜，其實說白了它是通過飲食的方式改善我們飲食的攝取量以達到減肥的效果。第二、哥本哈根食譜中的食物一天下來基本不超過800卡，有時候低至100卡路裡。所以想吃高熱量的食物是不存在的，同時也要規避高熱量的食物以達到減肥的效果。第三... 2023-07-04

tft每日頭條

> 健康

> 注意！吃豆子貧血吃豆芽才補血