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　　炎熱的夏天慢慢過去了，天氣漸漸轉冷了，許多人喜歡涮火鍋，喝白酒，導緻胰腺炎發病率有所上升。通常人們對“喝大酒”傷肝的常識有所了解，但極少有人知道，酒精對胰腺的傷害，遠大于肝。酗酒、暴飲暴食，不止會帶來胃病和“三高”，還可能引發慢性胰腺炎。“慢性胰腺炎是‘現代病’，交際廣泛、應酬不斷的中年男士是高發人群。”胰腺炎不但會讓人稍沾葷腥即腹瀉不止，還可能引起糖尿病等并發症，甚至導緻胰腺癌。他建議，飲食調理治療胰腺炎最重要在于戒酒、避免高脂肪食物以及少進食粗糧。

　　慢性胰腺炎某種程度可算作“現代病”。他解釋，現代人生活節奏快，工作壓力大，飲食常常不規律，而且不少社會人士應酬頻頻，習慣了酒桌上的互相敬酒以及大魚大肉，“很多患者常常自覺‘胃痛’、消化不良，但絕大多數會自我判斷為胃病發作，不以為然或自行服用胃藥解決，常常延誤了慢性胰腺炎的診斷和治療。”

　　慢性胰腺炎患者多見于30歲至60歲人群，男性患者遠遠多于女性。“這與這個年齡段的男性經常在外應酬喝酒、工作繁忙、飲食無規律等有關，因為酗酒和暴飲暴食是引起胰腺炎的重要因素。”他提醒，酒精引起胰腺損害，從而使胰腺炎症反複發作導緻慢性胰腺炎，而胰腺炎繼續發展則會大大增加患胰腺癌的幾率。

　　專家提醒，40歲以上、長期酗酒者要注意定期檢查胰腺，一旦确診，應遵醫囑治療，并配合禁酒、戒煙等，以免加重病情。

　　慢性胰腺炎急性發作應立即去醫院;慢性期則可在家庭調養，飲食及藥物結合治療，重點在預防急性發作;其中部分病人需要及時手術治療，以求緩解症狀、去除病因、延緩病情發展。

　　一、嚴禁飲酒，低脂飲食

　　飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者。

　　二、豐富營養，不宜飽食

　　慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜适當多吃，但每頓不能過飽，吃七八分飽即可。(若合并有糖尿病者，則應适當控制碳水化合物的攝入)。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿蔔，但須煮熟吃，将纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易産氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。

　　三、慢性胰腺炎又兼膽道或胰管疾病者，若膽道或胰管疾病不除，胰腺炎就很難根治，因此要同時手術治療膽胰疾病，慢性胰腺炎常常也同期而愈。

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