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老年人膳食營養宜忌

健康更新时间:2026-02-26 00:47:03

　　id="article_content"> 品種宜素少葷。許多老年人的多發病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病等，均與貪食葷膩有關，所以老年人要适當限制脂肪的攝入。

　　質量宜鮮忌陳。新鮮食品營養豐富，易于消化吸收，于身體有益。數量宜少忌多。老年人的食物應少而精，富有營養，切忌經常吃得過飽，進食以八分飽為宜。

　　口味宜淡忌鹹。患有心髒、腎髒和高血壓病的老人，口味更宜清淡。食鹽應控制在每日6克以内。

　　溫度宜溫忌冷。老年人多為虛寒之體，平時應吃熱飯熱菜，忌食生冷食品。夏天對冷飲也當有所控制。

　　速度宜慢忌快。進食速度過快，三下五除二，唾液不能和食物充分攪拌，會影響食物的消化，而細嚼慢咽，不但利于營養物質消化，還可延緩衰老，防癌。

　　營養宜全忌偏。不少老人的飲食生活依照“老軌道”，有偏食習慣，不利于營養物質的均衡攝取。老年人的飲食要注意全面化、多樣化。夏普

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