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(1)食物多樣化是保證膳食平衡的必要條件。食物多樣化，一是注意食物選擇，要合理搭配主副食，粗細兼顧；二要不偏愛，不擇食，對各種食物既不偏食，也不拒食。隻有如此，才能保證營養既合理又全面。
(2)飲食宜清淡可口。過于油膩食物難以消化吸收，不适合老年人的消化生理特點，同時對防治老年人心血管疾病多發病也不利。
(3)合理烹調。為适應老年人牙齒狀況及消化機能減退的特點，食物加工宜軟而爛，應多采用煮、炖、熬、蒸等烹調方法，少用煎、炸。還要注意食物的色、香、味、形等感官性狀及适當照顧飲食習慣，以刺激食欲。
(4)飲食有節。一是切忌暴飲暴食，尤其是晚餐不宜食之過飽，因過飽可使膈肌上升，影響心肌供血，是誘發心肌梗塞的危險因素；二是切勿過度飲酒，少量适度飲酒可促進血液循環，具有延年益壽之功效，但過度飲酒卻有百害而無一利；三是節制某些食物的過多攝入，如肥肉、純糖食品、含膽固醇高的食品等；四是控制熱能食品攝入，如主食、脂肪、食用糖等，對于超重或肥胖者更應注意限制熱能食品攝入。老年人以維持标準體重最為理想。
(5)少食多餐。老年人除了應保證一日三餐正常攝食外，為了适應其肝糖原儲備減少及消化吸收能力降低等特點，可适當在晨起、餐間或睡前安排一些點、牛奶、飲料等食物，作為補充。每次數量不宜太多，以保證每日總熱量不入超為準。
(6)适當進食一些具有延年益壽、防老抗衰的食物。在保證合理膳食的前提下，老年人應特别注意每日應保證一定數量的優質蛋白質，如瘦肉、牛奶、蛋、魚等動物性食品以及各種大豆制品；适當多吃一些具有降低血膽固醇作用的食物，如洋蔥、蘑菇、木耳以及海帶、紫菜等海生植物，這對于防止動脈硬化，減少腦血管意外有一定作用；每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保證維生素及無機鹽、微量元素供給，二是提供膳食纖維，對于防治便秘及心血管疾病具有良效；還可适度應用人參
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