人到老年,不僅心、腦、腎等主要髒器日漸衰退,而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理,特别是早餐的質量,勢必會影響健康和長壽。以往認為,老年人早晨起得早,早餐也應吃得早,其實不然。醫學專家認為,人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀态。如果早餐過早,就必然會幹擾胃腸的休息,使..."/>
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人到老年,不僅心、腦、腎等主要髒器日漸衰退,而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理,特别是早餐的質量,勢必會影響健康和長壽。
以往認為,老年人早晨起得早,早餐也應吃得早,其實不然。醫學專家認為,人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進入休息狀态。如果早餐過早,就必然會幹擾胃腸的休息,使消化系統長期處于疲勞應戰的狀态。所以,老年人最好在早8點以後吃早餐。
醫學專家還認為,老年人在早餐前飲一些溫開水對身體健康很有好處。這是什麼道理呢?原來,人經過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分,早晨起床後處于一種生理性缺水狀态。如果不及時補充水分,就不利于肝、腎代謝及代謝産物的排出,也不利于早餐食物的吸收,還可能造成便秘,誘發腦血栓、心肌梗塞以及腎髒疾患。因此,清晨起床後立即飲1~2杯(200~400毫升)溫開水,不僅對老年人體内器官有洗滌作用,而且對改善器官功能、防止老年病的發生都有很大好處。
早晨,人體的脾髒呆滞,胃津不潤,常使人食欲低下,老年人更如此。所以,老年人早餐最好不要進食煎炸、幹硬、油膩的食物,否則會導緻食物滞于胃中,引起消化不良。老年人的早餐最好是營養豐富而又易消化的食物,如牛奶、面條、豆漿、面包等,尤其适合吃粥,因為粥生津養胃,利于人體吸收。如果能在粥中加入蓮子、銀耳、紅棗等營養保健食物,則效果更好。
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