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果凍影響少年兒童生長發育

教育 更新时间:2025-08-22 08:08:22

  許多家長以為果凍是水果制品,富含各種維生素,小孩吃了有好處,這完全是誤解。果凍并非水果制品,而是由增稠劑、香精、着色劑、甜味劑等材料配制成的,主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。兒童攝入過多果凍會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收,幹擾對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用,可導緻味覺異常、異食癖等症。而使果凍産生誘人香味的香精,是由脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成的,果凍的鮮豔色澤則是加入人工合成色素的結果。進食添加了人造香精、人工色素的果凍,不僅沒有任何營養價值,而且由于小兒肝髒、腎髒的解毒排洩功能較低,容易使毒性物質蓄積在體内,妨礙機體新陳代謝,影響少年兒童發育。

  近年來,國内因為吃果凍造成幼兒窒息死亡的事件屢有發生。2005年以來國内有多名4歲以下的兒童食用果凍後,因氣管被堵窒息死亡。這些緻命的果凍直徑大多3厘米左右。為此我國第一個頒布了果凍食品的國家标準,禁止生産體積過小的果凍,并要求在包裝上注明“3歲以下兒童不宜食用,切勿一口吞食,老人兒童應該在監護下食用”等警示語。

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