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春季吃菠菜好處多

健康 更新时间:2025-08-14 16:07:39

  春天是一年中最美好的季節,陽氣生發、大地回春,但随着氣溫的回升,病毒性肝炎等肝病患者逐漸增多。按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則,春季養生重在“養肝”。要想讓肝氣順應春天自然之氣,除了要注意調攝情志、适度運動,合理的飲食也顯得尤為重要,具體而言,要注意以下幾點:

  省酸增甘。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣”。意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃點甘甜的食品,以補益人體的脾胃之氣。故要減少醋等酸味食物的攝入,适度增加山藥、大棗等甘味的食品的攝入量。山藥大棗粥就是不錯的選擇,可取山藥50克,大棗20克,米(粳米、糯米各一半)80克。将粳米、糯米洗淨,與山藥、大棗一起放入沙鍋裡,加水适量,先用大火燒開,然後用文火熬煮至粥稠,每日一次。

  多食菠菜:菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所緻的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。哈佛大學的另一項研究發現:每周吃2―4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,将水燒沸後入羊肝,稍滾後下菠菜,并加适量鹽、麻油、味精,熟後即可食用。

  以髒補髒:根據“以髒補髒”的理論,豬肝、雞肝等動物肝髒具有補肝的作用,而中醫理論認為肝開竅與目,因此,視力的好壞與肝的關系非常密切。視力減退的朋友不妨取新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各适量熬粥。經常食用具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的功效。

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